Arroz con Leche Receta Cubana

Arroz con Leche Receta Cubana

El arroz con leche es un postre popular en la mayoría de los países latinoamericanos pero en Cuba se le da un toque extra. Que es el arroz con leche cubano? El arroz con leche Cubano consiste en arroz cocido en leche y endulzado con azúcar, y suele estar aromatizado con canela y vainilla. Aunque

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Ingredientes

• 1 taza arroz de grano corto o medio
• 4 tazas leche entera
• 1 taza azúcar — ajusta la cantidad según tu preferencia
• 1 rama canela
• 1 trozo de cáscara de limón — sin la parte blanca
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Canela en polvo para espolvorear — opcional

Preparación

1. Preparación del arroz: Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso durante la cocción.
2. Agregar los ingredientes: En una olla grande, combina el arroz, la leche, la rama de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
3. Calibrar el fuego: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, revolviendo con regularidad para evitar que se queme en el fondo. Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la mezcla.
4. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla: Agrega el azúcar y el extracto de vainilla al arroz con leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz con leche haya alcanzado la consistencia deseada.
5. Reposo del arroz con leche: Retira la olla del fuego y permite que el arroz con leche repose durante unos minutos antes de servirlo.