Cuba

Puerco asado cubano marinado en mojo criollo con piel crujiente dorada Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 10 dientes de ajo
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria (o 1/2 naranja dulce + 1/2 limón)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 kg de paleta de cerdo (o lomo)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 naranja agria en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 taza de agua para la bandeja
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Nutrientes
  • Calories: 390
  • Carbohydrates: 3
  • Cholesterol: 110
  • Fat: 25
  • Protein: 36
  • Saturated Fat: 8
  • Serving Size: 200g
  • Sodium: 650
  • Sugar: 1

Puerco Asado Cubano

¿Qué es el Puerco Asado Cubano? El puerco asado cubano es quizás el plato más representativo de la identidad culinaria de…

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Arroz campesino cubano rústico con frijoles negros y trozos de cerdo en cazuela Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 300 g de costillas de cerdo ahumadas (o tocino)
  • 150 g de chorizo criollo en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 ají cubanelle o pimiento verde picado
  • 5 dientes de ajo picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de bijol (o cúrcuma)
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 taza de frijoles colorados cocidos (o negros)
  • 2½ tazas de caldo de frijoles (o caldo de pollo)
  • 1/2 taza de maíz tierno (opcional)
  • 1 zanahoria en cubos
  • Sal al gusto
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Nutrientes
  • Calories: 410
  • Carbohydrates: 48
  • Cholesterol: 50
  • Fat: 14
  • Fiber: 5
  • Protein: 22
  • Saturated Fat: 4
  • Serving Size: 320g
  • Sodium: 590
  • Sugar: 3

Arroz Campesino Cubano

¿Qué es el Arroz Campesino Cubano? El arroz campesino cubano es la versión rústica y completa del arroz cubano, nacida de…

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Ingredientes
  • 1 kg de falda de res (flank steak)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 400 g de tomate triturado (lata o fresco)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • ¼ taza de aceitunas rellenas cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
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Nutrientes
  • Calories: 380
  • Carbohydrates: 12
  • Cholesterol: 110
  • Fat: 18
  • Fiber: 3
  • Protein: 42
  • Saturated Fat: 6
  • Serving Size: 250g
  • Sodium: 620
  • Sugar: 5

Ropa Vieja Cubana — Receta Auténtica Paso…

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foto de un vaso con Crema de Vie, una receta de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza de azúcar blanca (200 g)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 rama de canela
  • 6 yemas de huevo (preferiblemente pasteurizadas para mayor seguridad)
  • 1 lata de leche condensada (400 g)
  • 1 lata de leche evaporada (370 g)
  • 1 taza de ron cubano o ron oscuro (250 ml) —ajusta la cantidad al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Receta de Crema de Vie Cuba

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Un vaso con mojito de coco, si deseas aprender a hacer una bebida nueva para tu familia, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 oz de ron blanco
  • 2 oz de crema de coco (no leche de coco, sino crema de coco, que es más espesa y dulce)
  • 1 oz de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, ajusta al gusto)
  • 6-8 hojas de menta fresca
  • 2 oz de agua con gas o soda
  • Hielo al gusto
  • Rodajas de lima (para decorar)
  • Hojas de menta (para decorar)

Mojito de Coco Receta

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Un plato con caldosa cubana, si deseas una receta de sopa facil de hacer, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 kg de carne de res (puede ser falda, costilla o cualquier corte para guisar), cortada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de habichuelas (judías verdes), cortadas en trozos
  • 1/2 taza de chícharos (guisantes)
  • 1 taza de calabaza, cortada en cubos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 tazas de caldo de res o agua
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • 1/2 taza de arroz (opcional, para espesar el guiso)
  • Jugo de 1 limón (opcional, para dar un toque fresco al final)

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Chef Goya

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