Puerto Rico

Tembleque de coco puertorriqueño espolvoreado con canela en polvo Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 latas (800 ml) de leche de coco entera
  • 5 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Canela en polvo adicional para decorar
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Nutrientes
  • Calories: 210
  • Carbohydrates: 28
  • Fat: 12
  • Fiber: 1
  • Protein: 2
  • Saturated Fat: 10
  • Serving Size: 1 porción (~130g)
  • Sodium: 75
  • Sugar: 18

Tembleque de Coco Puertorriqueño — Receta Tradicional

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Pernil al horno puertorriqueño con piel crujiente dorada servido en fuente Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 4 a 5 kg de paleta de cerdo (pernil)
  • 8 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 sobre de sazón
  • 2 cucharadas de naranja agria (o jugo de limón)
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de agua para el fondo del molde
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Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 2
  • Cholesterol: 120
  • Fat: 28
  • Protein: 38
  • Saturated Fat: 9
  • Serving Size: 200g
  • Sodium: 680

Pernil al Horno Puertorriqueño

¿Qué es el Pernil al Horno? El pernil al horno puertorriqueño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía…

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Alcapurrias de jueyes puertorriqueñas fritas doradas rellenas de cangrejo Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 600 g de yautía blanca (malanga) pelada
  • 400 g de plátano verde pelado
  • 3 cucharadas de aceite de achiote (annatto)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 300 g de carne de cangrejo (jueyes o lump crab meat)
  • 3 cucharadas de sofrito puertorriqueño
  • 1 cucharada de aceite de achiote
  • 1/4 de cebolla picada fina
  • 1/4 de pimiento verde picado fino
  • 1 tomate picado
  • 2 cucharadas de recao (culantro) picado
  • 1 sobre de sazón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 aceitunas verdes rellenas picadas
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Nutrientes
  • Calories: 220
  • Carbohydrates: 28
  • Cholesterol: 35
  • Fat: 9
  • Fiber: 2
  • Protein: 9
  • Saturated Fat: 1
  • Serving Size: 2 alcapurrias (150g)
  • Sodium: 380
  • Sugar: 2

Alcapurrias de Jueyes

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Alcapurrias puertorriqueñas rellenas de picadillo servidas sobre hoja de plátano Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de yuca cruda pelada y rallada finamente
  • 3 guineos verdes (plátanos verdes) pelados y rallados
  • 3 cucharadas de aceite con achiote (annatto)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 450 g de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ pimiento verde picado
  • 1 tomate maduro picado
  • ¼ taza de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 sobre de sazón
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Nutrientes
  • Calories: 185
  • Carbohydrates: 22
  • Cholesterol: 25
  • Fat: 8
  • Fiber: 2
  • Protein: 8
  • Saturated Fat: 2
  • Serving Size: 1 alcapurria (~80g)
  • Sodium: 280
  • Sugar: 2

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Una vaso con piña colada, si deseas una bebida refresacante para un dia caluroso, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza de piña fresca o congelada (en trozos)
  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1/2 taza de leche de coco (opcional, para una textura más ligera)
  • 1/2 taza de hielo
  • 1/4 taza de ron blanco (opcional, para versión con alcohol)
  • Rodajas de piña y cerezas para decorar
  • Hojas de menta (opcional)

Receta de Piña Colada

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Un delicioso coquito de pistacho listo para compartir, receta de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 1 lata (400 ml) de crema de coco
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 taza de pistachos sin cáscara y sin sal
  • 1 taza de ron blanco (ajusta al gusto)
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Hielo (para servir)
  • Pistachos picados para decorar (opcional)

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(3.5 / 5)
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