Pan de Agua Puerto Rico Receta

Pan de Agua Puerto Rico Receta

El Pan de Agua de Puerto Rico es un tipo de pan tradicional que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga suave y esponjosa. Este pan es muy popular en la gastronomía de Puerto Rico y se consume ampliamente en la isla caribeña. El nombre “Pan de Agua” se deriva de su característica

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Ingredientes

• 4 tazas harina de pan o harina de trigo todo uso.
• 2 cucharaditas sal.
• 1 cucharada azúcar.
• 2 cucharadas manteca o grasa vegetal.
• 2 cucharaditas levadura activa seca.
• 1 ¼ tazas agua tibia.
• ¼ taza aceite vegetal (para dar brillo a la corteza).

Preparación

1. Agregar ingredientes en un tazón grande: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. En otro tazón, disuelve el azúcar en el agua tibia y luego agrega la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos o hasta que comience a burbujear y activarse.
2. Agregar levadura, agua y manteca o grasa: Agrega la mezcla de levadura y agua a la harina. Añade también la manteca o grasa vegetal.
3. Amasar la mezcla: Amasa la mezcla durante unos 10-15 minutos en una superficie enharinada hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Dividir la masa: Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
5. Colocar las bolas de masa en una bandeja: Coloca las bolas de masa en una bandeja enharinada y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora o hasta que hayan duplicado su tamaño.
6. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).
7. Preparar la masa para hornear: Con las manos húmedas, aplana ligeramente cada bola de masa y dale forma ovalada. Coloca las piezas de masa en una bandeja para hornear enharinada. Pincela cada pan con aceite vegetal para dar brillo a la corteza.
8. Hornear el pan: Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
9. Enfriar antes de servir: Deja enfriar antes de servir.