Receta de Bolillos Mexicanos

Receta de Bolillos Mexicanos

Los bolillos mexicanos son una variedad de pan tradicionalmente consumida en México. Tienen una forma alargada y una textura crujiente por fuera, mientras que por dentro son suaves y esponjosos. Son muy utilizados en la cocina mexicana para hacer tortas, bocadillos, y acompañar platillos como las to

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Ingredientes

• 500 g harina de trigo — aproximadamente 4 tazas
• 10 g levadura seca activa — aproximadamente 2 cucharaditas
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita sal
• 300 ml agua tibia
• Harina extra para espolvorear

Preparación

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura comience a espumar.
2. Formar la masa: Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa.
3. Amasar: Espolvorea una superficie de trabajo con harina y transfiere la masa a esta superficie. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica, añadiendo más harina según sea necesario para evitar que se pegue a tus manos o a la superficie.
4. Formar los bolillos: Divide la masa en 8 partes iguales. Toma una porción de masa y forma un bollo alargado, con los extremos más delgados que el centro. Repite con el resto de la masa.
5. Poner los bolillos en la bandeja de horno: Coloca los bolillos en una bandeja de horno enharinada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada uno para que puedan expandirse. Haz cortes diagonales en la parte superior de cada bolillo con un cuchillo afilado.
6. Dejar reposar los bolillos: Cubre los bolillos con un paño limpio y déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
7. Hornear los bolillos: Precalienta el horno a 200°C. Hornea los bolillos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
8. Enfriar y servir:: Retira los bolillos del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.