Pan de Elote Receta

Pan de Elote Receta

Quiero compartir contigo uno de mis panes favoritos, el pan de elote. Este pan tradicional es perfecto para acompañar un cafecito por la mañana, como postre después de la comida, o simplemente como un antojo a cualquier hora del día. También es un clásico en la cocina mexicana y se ha convertido en

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Ingredientes

• 4 elotes frescos — o 2 tazas de granos de elote
• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 4 huevos grandes
• ½ taza mantequilla derretida
• 1 taza harina de trigo
• 1 cucharada polvo para hornear
• ½ cucharadita sal
• ½ taza azúcar — opcional, ajusta al gusto
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ½ taza crema agria o crema de leche — opcional, para un pan más cremoso
• Canela en polvo para espolvorear — opcional

Preparación

1. Preparar los Elotes: Si usas elotes frescos, desgrana los granos cortándolos con un cuchillo. Si usas granos de elote enlatados o congelados, asegúrate de escurrirlos y descongelarlos completamente.
2. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear (puede ser un molde cuadrado de 9x9 pulgadas o un molde redondo de 10 pulgadas).
3. Mezclar los Ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, combina los granos de elote, la leche condensada, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Añadir los Ingredientes Secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar (si lo usas). Vierte la mezcla líquida de la licuadora en el tazón con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. Si deseas un pan más cremoso, añade la crema agria o crema de leche en este punto.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para darle un toque extra de sabor.
6. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el pan esté dorado en la parte superior.
7. Enfriar y Servir: Retira el pan de elote del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar en porciones.