Papas a la Mexicana Receta

Papas a la Mexicana Receta

“Papas a la Mexicana” es un plato vibrante y colorido, un verdadero clásico de la cocina hogareña en México. Imagina papas tiernas, cocidas a la perfección, que luego reciben un salteado rápido con una trilogía aromática de cebolla fresca, tomates jugosos y chiles con justo el nivel de picante. Esto

5.0 (1 votos)

Ingredientes

• 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 tomates medianos, picados
• 2 chiles jalapeños, picados — opcional, para un toque picante
• 2 dientes ajo, picados
• 2 cucharadas aceite de oliva o vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar — opcional

Preparación

1. Hervir, escurrir y reservar las papas: En una olla grande, hierve las papas en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y reserva.
2. Cocinar la cebolla, tomates y chiles jalapeños en el sarten: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añade los tomates y los chiles jalapeños a la sartén y cocina por otros 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden.
3. Agregar ajo picado: Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
4. Agregar las papas cocidas y revolver: Incorpora las papas cocidas a la mezcla de cebolla, tomate y chile. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
5. Condimentar y cocinar: Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y se mezclen bien con los demás ingredientes.
6. Retirar las papas del fuego y servir: Retira del fuego y sirve las papas a la mexicana caliente, espolvoreadas con cilantro fresco picado si lo deseas.