Receta de Crepas Saladas

Receta de Crepas Saladas

Si te gustan los platillos versátiles, fáciles de hacer y llenos de sabor, las crepas saladas son la receta perfecta para ti. Las crepas no solo son deliciosas en su versión dulce, sino que también son una opción increíble para preparaciones saladas, perfectas para el almuerzo o la cena. Datos Inter

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Ingredientes

• 1 taza harina de trigo
• 1 taza leche
• 2 huevos
• 1 cucharada mantequilla derretida
• ¼ cucharadita sal
• 1 cucharadita aceite para cocinar
• 1 taza espinacas frescas, lavadas y picadas
• ½ taza champiñones frescos, picados
• ½ taza pollo desmenuzado (puedes usar carne de res, jamón, o incluso tofu para una versión vegetariana)
• ¼ taza queso rallado — puede ser queso mozzarella, cheddar o el que prefieras
• ¼ cucharadita pimienta negra
• 1 cucharada crema de leche o salsa bechamel — opcional, para darle cremosidad al relleno

Preparación

1. Preparar la masa para las crepas: En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Usa un batidor de mano o una batidora para mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
2. Si la masa queda demasiado espesa, agrega un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia de una crema ligera.
3. Cocinar las crepas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de la masa en la sartén, inclinando la sartén para distribuirla de manera uniforme en una capa fina.
4. Cocina por aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes de la crepa comiencen a despegarse. Luego, voltea la crepa y cocina por otro minuto. Retira de la sartén y repite con el resto de la masa.
5. Preparar el relleno: En una sartén aparte, saltea las espinacas y los champiñones con un poco de aceite o mantequilla hasta que se ablanden. Si usas pollo desmenuzado o carne, agrégala a la sartén junto con las espinacas y los champiñones.
6. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado. Añade la pimienta y, si lo deseas, un poco de crema de leche o salsa bechamel para darle cremosidad al relleno.
7. Montar las crepas: Coloca las crepas en un plato grande y agrega una porción del relleno en el centro de cada una. Si lo deseas, agrega un poco de queso rallado.
8. Luego, enrolla las crepas o dóblalas en forma de triángulo.
9. Servir: Sirve las crepas saladas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa ligera, como salsa de tomate o yogur griego con hierbas.