La parrillada mixta es un plato típico de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Argentina, Uruguay y México. Consiste en una variedad de carnes (como res, pollo, cerdo y chorizo) y vegetales asados a la parrilla. Es un plato abundante y sabroso que se disfruta en reuniones sociales y eventos familiares, donde se comparte al aire libre y se celebra la gastronomía y la camaradería. La parrillada mixta es una representación de la cultura y la tradición culinaria de estas regiones, donde la carne a la parrilla es una parte integral de la dieta y el estilo de vida.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta la carne de res, pollo y cerdo en trozos o porciones adecuadas para la parrilla. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
Coloca los trozos de carne en la parrilla caliente y cocina según el grosor y preferencia de cocción, volteándolos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente. La carne de res y cerdo generalmente tomará de 10 a 15 minutos, mientras que el pollo puede tardar de 15 a 20 minutos en cocinarse completamente.
Mientras tanto, coloca las tiras de pimientos y las rodajas de cebolla en la parrilla y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega los chorizos y las salchichas a la parrilla y cocina hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados, unos 8-10 minutos.
Retira todos los ingredientes de la parrilla y sírvelos en una bandeja grande. Sirve la parrillada mixta caliente, acompañada de salsa chimichurri y gajos de limón para exprimir sobre la carne, si lo deseas.
Experimenta con diferentes cortes de carne y variedades de salchichas según tus preferencias.
Marina la carne antes de asarla para darle más sabor y ternura.
Añade otras verduras a la parrillada, como champiñones, tomates cherry o calabacines, para una mayor variedad de sabores y texturas.
Sirve la parrillada mixta con guarniciones como papas asadas, ensalada verde o pan fresco.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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