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Recetas de nivel Intermedio

121 recetas probadas en mi cocina, explicadas paso a paso.

Mandocas zulianas doradas y crujientes apiladas, una partida mostrando el interior jugoso con hilos de queso blanco derretido, servidas con café negroVenezuela

Mandocas Zulianas: Receta Auténtica de Maracaibo

55 minMontucas hondureñas envueltas en hojas de maíz, algunas abiertas mostrando la masa de elote con relleno de cerdo, arroz, aceitunas y pasas, servidas con encurtido hondureñoHonduras

Montucas Hondureñas: Receta Auténtica de Tamal de Elote

2 h 20 minPepián guatemalteco servido en un tazón de barro, pollo en salsa espesa de tomate y semillas tostadas con papas, güisquil y zanahoria, acompañado de arroz blanco y tortillas de maízGuatemala

Pepián Guatemalteco: Receta Auténtica Paso a Paso

2 hCuajito puertorriqueño guisado en sofrito y salsa de tomate, servido sobre arroz blanco en un tazón de barroPuerto Rico

Cuajito Puertorriqueño: Receta Auténtica de Lechonera

2 h 30 minTamal salvadoreño abierto mostrando masa de achiote, pollo deshebrado, papa y aceitunas, con más tamales envueltos en hoja de plátano al fondoEl Salvador

Tamales Salvadoreños: Receta Auténtica de Pollo y Recaudo

3 hCanastitas de tostones rellenas de picadillo de carne molida con aceitunas, servidas en un plato rústico con cilantro frescoPuerto Rico

Tostones Rellenos: Receta Boricua de Picadillo

1 hCanoas de plátano maduro boricuas rellenas de picadillo con queso derretido y dorado por encimaPuerto Rico

Canoas de Plátano Maduro: Receta Boricua con Picadillo y Queso

1 hBizcocho dominicano cubierto de merengue suspiro, con una porción cortada mostrando el relleno de piñaRepública Dominicana

Bizcocho Dominicano: Receta Auténtica con Merengue Suspiro

2 hYaroa dominicana en capas con papas fritas, carne de res y pollo desmenuzado, queso mozzarella derretido y salsa de ketchup y mayonesaRepública Dominicana

Yaroa Dominicana: Receta Auténtica del Plato Callejero de Santiago

40 minVista cenital de un caldero dominicano con moro de guandules humeante, acompañado de chimi dominicano y un gajo de limónRepública Dominicana

Moro de Guandules Dominicano: Receta Auténtica

55 minHilachas guatemaltecas servidas en una cazuela de barro, carne de res deshebrada en salsa de tomate y chile guaque con papas, arroz blanco y tortillas de maízGuatemala

Hilachas Guatemaltecas: Receta Auténtica de Salamá

2 h 30 minTamal colorado guatemalteco recién desenvuelto de su hoja de plátano, mostrando masa de maíz roja con cerdo, aceitunas, pasas y tiras de pimiento, con más tamales envueltos al ladoGuatemala

Tamales Colorados Guatemaltecos: Receta Auténtica de Navidad

4 hNacatamal hondureño recién desenvuelto de su hoja de plátano, mostrando masa de maíz con relleno de cerdo, arroz, papa, aceitunas y pasas, con más tamales envueltos al ladoHonduras

Tamales Hondureños: Receta Auténtica de Nacatamal Catracho

5 h 30 minArroz con gandules puertorriqueño servido en caldero con pegao dorado, pernil, gandules y aceitunas, listo para la cena navideñaPuerto Rico

Arroz con Gandules: Receta Boricua Auténtica

55 minPlato de yuca con chicharrón hondureña, con curtido de repollo, chimol fresco y chicharrón crujienteHonduras

Yuca con Chicharrón Hondureña: Receta Auténtica y Crujiente

1 h 30 minChuleta kan kan puertorriqueña con el pellejo dorado y crujiente, servida en una tabla de maderaPuerto Rico

Chuleta Kan Kan: Receta Auténtica Puertorriqueña Bien Crujiente

2 h 38 minPacaya envuelta en huevo guatemalteca frita y dorada, bañada en salsa de tomate, servida con arroz y frijolesGuatemala

Pacaya Envuelta en Huevo: Receta Guatemalteca Tradicional

50 minPollo con tajadas hondureño (pollo chuco): tajadas de plátano verde fritas, repollo, pollo crujiente, salsa roja, chismol, cebolla encurtida y aderezo rosado en un platoHonduras

Pollo con Tajadas Hondureño: Receta Auténtica (Pollo Chuco)

1 h 25 minOlla de carne costarricense con yuca, elote, chayote, zanahoria y plátano en caldo, servida con arroz blanco y limónCosta Rica

Olla de Carne Costarricense: Receta Auténtica

4 hSemitas de arroz hondureñas recién horneadas con costra dorada y agrietada sobre tabla de madera rústicaHonduras

Semitas de Arroz Hondureñas: Receta Auténtica y Crujiente

2 h 35 minPanes franceses salvadoreños dorados y crujientes enfriándose en una rejilla, con café con lecheEl Salvador

Pan Francés Salvadoreño: Receta Auténtica y Casera

2 h 30 minPan sobao puertorriqueño recién horneado, cortado y con mantequilla derretida, junto a café con lechePuerto Rico

Pan Sobao Puertorriqueño: Receta Auténtica y Casera

3 hCaldo de camarón mexicano en un tazón de barro, con camarones rosados, papa y zanahoria en un caldo rojo de chile guajillo, adornado con cilantro y limónMéxico

Caldo de Camarón: Receta Auténtica Levantamuertos

55 minPozole verde de pollo estilo Guerrero en tazón de barro: caldo verde olivo de tomatillo y pepitas con maíz pozolero y pollo deshebrado, cubierto de aguacate, rábano, lechuga y cebolla, con pepitas, epazote, tostadas, chicharrón y mezcal al ladoMéxico

Pozole Verde de Pollo: Receta Estilo Guerrero con Pepitas

1 h 45 min