Recetas de Cena

Cenas de verdad y sin complicaciones: masa, fritura y las cosas que en Centroamérica se comen de noche.

Nacatamal hondureño recién desenvuelto de su hoja de plátano, mostrando masa de maíz con relleno de cerdo, arroz, papa, aceitunas y pasas, con más tamales envueltos al ladoHonduras

Tamales Hondureños: Receta Auténtica de Nacatamal Catracho

5 h 30 minArroz con gandules puertorriqueño servido en caldero con pegao dorado, pernil, gandules y aceitunas, listo para la cena navideñaPuerto Rico

Arroz con Gandules: Receta Boricua Auténtica

55 minPasteles puertorriqueños desenvueltos de la hoja de plátano, masa de guineo y yautía color achiote rellena de guiso de cerdoPuerto Rico

Pasteles Puertorriqueños: Receta Auténtica de Navidad

3 h 30 minPollo con tajadas hondureño (pollo chuco): tajadas de plátano verde fritas, repollo, pollo crujiente, salsa roja, chismol, cebolla encurtida y aderezo rosado en un platoHonduras

Pollo con Tajadas Hondureño: Receta Auténtica (Pollo Chuco)

1 h 25 minCamarones al mojo de ajo dorados en sartén de hierro, bañados en mantequilla con láminas de ajo crujiente, chile de árbol, cilantro fresco y limónMéxico

Camarones al Mojo de Ajo: Receta Mexicana Auténtica

25 minFiletes de salmón al horno con piel dorada y crujiente, decorados con eneldo fresco y rodajas de limónEstados Unidos

Salmón al Horno: Receta Fácil y Jugosa

20 minChuletas de cerdo doradas a la sartén con costra dorada, jugosas, servidas en plato de cerámica con cebolla caramelizada, orégano fresco y un gajo de limón.América Latina

Chuletas de Cerdo: Receta Jugosa a la Sartén (Adobo Casero)

30 minLasaña de carne casera recién horneada con capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel, gratinada con queso mozzarella dorado, una porción servida mostrando las capasCocina italiana

Lasaña de Carne: Receta Fácil y Casera Paso a Paso

1 h 10 minPernil al horno puertorriqueño con piel crujiente dorada servido en fuentePuerto Rico

Pernil al Horno Puertorriqueño

5 h 25 minUn plato con huevos motuleños, si deseas preparar algo simple para tu desayuno, receta de Chef Goya.México

Huevos Motuleños Receta

35 minUna pizza cubana, ideal para disfrutar acompañado, receta de Chef Goya.Cuba

Receta de Pizza Cubana

1 h 40 minLangosta al Ajillo: Receta Caribeña Auténtica Paso a PasoMéxico

Langosta al Ajillo: Receta Caribeña Auténtica Paso a Paso

25 minPicadillo De Pavo RecetaCuba

Picadillo De Pavo Receta

40 minPastel de Pollo RecetaInglaterra

Pastel de Pollo Receta

1 h 15 minColas de langosta al horno abiertas con mantequilla de ajo burbujeante y perejil, con mitades de limónInglaterra

Langosta al Horno: Receta Fácil con Mantequilla de Ajo

35 minSándwich de pollo salvadoreño rápido con pollo rostizado, repollo cremoso y vegetales frescosEl Salvador

Sándwich de Pollo Salvadoreño: Receta Rápida en 30 Minutos

50 minTacos de carne molida servidos en tortillas de maíz con cebolla, cilantro, tomate y salsaMéxico

Receta de Tacos de Carne Molida

25 minReceta de Bolillos MexicanosMéxico

Receta de Bolillos Mexicanos

35 minReceta de Pan GuatemaltecoGuatemala

Receta de Pan Guatemalteco

45 minTacos hondureños auténticos con tortilla frita, pollo guisado, repollo, crema y queso secoHonduras

Tacos Hondureños: Receta Auténtica con Tortilla Frita

50 minAtole de Galleta RecetaMéxico

Atole de Galleta Receta

25 minPanes de agua puertorriqueños recién horneados con corteza dorada y corte en la superficiePuerto Rico

Pan de Agua Puerto Rico Receta

2 hPan de jamón venezolano recién horneado, cortado en rebanadas, con jamón, tocineta, aceitunas y pasas visibles en la masaVenezuela

Pan de Jamón Venezolano: Receta Auténtica Paso a Paso

3 h 15 minPan de Banano Receta Saludable

Pan de Banano Receta Saludable

1 h

La cena latina es más ligera de lo que parece

En buena parte de América Latina la cena no es el plato fuerte —eso fue el almuerzo— sino algo más simple y casi siempre a base de masa: una arepa, una pupusa, una baleada, algo frito. Es la comida más informal del día y la que mejor se presta para resolver rápido.

Masa a la plancha

Las baleadas hondureñas se arman en cinco minutos si tienes tortillas de harina y frijoles listos. Las pupusas salvadoreñas piden algo más de práctica pero se congelan crudas perfectamente. Las arepas venezolanas y las cachapas completan el repertorio.

Fritura de esquina

Del street food centroamericano: tacos hondureños crujientes, pastelitos de harina, catrachas y fritas de harina. Todos piden encurtido encima. De Puerto Rico, alcapurrias.

Sándwiches que llenan

El sándwich de pollo salvadoreño y la tripleta puertorriqueña son cena completa por sí solos.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo dejar listo con anticipación?

Frijoles refritos, encurtido y masa de pupusa aguantan varios días en nevera. Con eso, la cena se arma en el momento sin cocinar desde cero.

¿Se pueden congelar las pupusas y baleadas?

Las pupusas sí, crudas y separadas con papel encerado. Las baleadas conviene armarlas al momento; lo que se congela es la tortilla.