Pastel de Pollo Receta

Pastel de Pollo Receta

Quiero compartir contigo una receta fácil y rápida de hacer, el Pastel de Pollo. Este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas que siempre logra hacerme sentir como en casa. Es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Es un plato que consi

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Ingredientes

• 2 ½ tazas harina de trigo
• 1 taza mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 cucharadita sal
• ¼ taza agua fría — puede necesitar un poco más
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes ajo, picados
• 2 zanahorias, en cubos
• 1 taza guisantes — chícharos
• 1 taza maíz — puede ser enlatado o fresco
• ¼ taza mantequilla
• ¼ taza harina de trigo
• 2 tazas caldo de pollo
• 1 taza leche
• 1 cucharadita tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido — para pintar la masa

Preparación

1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcle la harina y la sal. Agregue los cubos de mantequilla fría y, usando un cortador de masa o las puntas de los dedos, trabaje la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas. Añada el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse. Forme un disco con la masa, envuélvala en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
2. Preparación del relleno: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén tiernos. Añada las zanahorias, los guisantes y el maíz. Cocine por unos 5 minutos más. Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos.
3. Agregar el pollo y su caldo: Gradualmente agregue el caldo de pollo y la leche, revolviendo hasta que la mezcla espese y esté suave. Incorpore el pollo desmenuzado y el tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que el relleno se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
4. Dividir y extender la masa: Precaliente el horno a 375°F (190°C). Divida la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra. Extienda la porción más grande sobre una superficie ligeramente enharinada y colóquela en un molde para pastel, presionando hacia los bordes y recortando el exceso.
5. Agregar el relleno: Vierta el relleno de pollo en el molde forrado con masa. Extienda la porción más pequeña de la masa y colóquela sobre el relleno. Recorte el exceso y presione los bordes para sellar. Haga algunos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor. Pinte la parte superior de la masa con el huevo batido.
6. Cocción del pastel: Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.