Ingredientes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en trozos grandes
- 1 pimiento verde grande, sin semillas y cortado en trozos grandes
- 1 ají dulce o cubanela, sin semillas y cortado en trozos grandes
- 1 cabeza de ajo, pelada
- 1 manojo de cilantro fresco, lavado y picado
- 1 ramita de culantro o cilantro culantro (opcional)
- 1 tomate maduro grande, cortado en trozos grandes
- 1 hoja de recao o cilantro ancho (opcional)
- 1/2 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
Recetas de Sofrito Puertorriqueño
Quiero compartirte sobre un elemento esencial de la cocina puertorriqueña que es la base de muchos platos deliciosos: el Sofrito Puertorriqueño.…
Ingredientes
- 1 libra de carne de res (filete o bistec), cortada en tiras finas
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 1 libra de jamón cocido, cortado en tiras finas
- 4 panes de medianoche o pan sub
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de ketchup
- 1/2 taza de mostaza (opcional)
- 1 taza de papitas fritas trituradas (papas chips)
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 2 tomates, en rodajas
- 2 tazas de lechuga, en tiras
- Aceite para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
Receta de Tripleta Puertorriqueña
Te traigo un plato exotico y poco conocido por el mundo, pero en la cocina de Puerto RIco es uno de…
Ingredientes
- 10 guineos verdes (bananos verdes)
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento, cortadas en rodajas
- 2 cucharadas de alcaparras
- Agua para hervir los guineos
Guineos en Escabeche Receta Boricua
Los Guineos en Escabeche, es una auténtica receta que no solo deleita el paladar, sino que también nos conecta con las…
Ingredientes
- 1 lata (14 oz) de leche evaporada
- 1 lata (12 oz) de leche condensada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de pulpa de guayaba (puede ser fresca o en conserva)
- 1/2 taza de azúcar para el caramelo
- Guayabas frescas para decorar (opcional)
Flan de Guayaba Receta Puerto Rico
El flan de guayaba toma el postre clásico que todos conocemos y le da un giro deliciosamente tropical. El flan tradicional,…
Ingredientes
- 600 g de filetes de pescado blanco (como tilapia, pargo o mero), cortados en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates grandes, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de caldo de pescado o agua
- 2 cucharaditas de pasta de ají o ají picante al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Receta de Enchilado de Pescado
El enchilado de pescado es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Cuba, República Dominicana y…
Ingredientes
- 1 jamón ahumado de 2 kg
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de jugo de piña (de la lata)
- 1/4 taza de mostaza
- Clavos de olor enteros
Jamon con Piña Puerto Rico Receta
El Jamón con Piña de Puerto Rico es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña que combina jamón ahumado con rodajas…
Ingredientes
- 4 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Sopa de Platano Puerto Rico Receta
La “Sopa de Plátano de Puerto Rico” es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña. Esta sopa se prepara con plátanos…
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo.
- 1/2 libra de pollo, cortado en trozos.
- 1/2 libra de cerdo, cortado en trozos.
- 1/2 libra de chorizo puertorriqueño, en rodajas.
- 1/2 libra de carne de res, cortada en trozos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, picada.
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
- 1 pimiento verde, cortado en tiras.
- 4 dientes de ajo, picados.
- 1 tomate maduro, picado.
- 1 cucharadita de azafrán (opcional, para dar color y sabor).
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo de carne.
- Sal y pimienta al gusto.
- Guisantes verdes y limón para decorar (opcional).
Paella de Carnes Puerto Rico Receta
La paella de carnes de Puerto Rico es una variante de la paella tradicional española que se ha adaptado a los…
Ingredientes
- 2 libras (aproximadamente 1 kg) de papas, peladas y cortadas en cubos.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 4 huevos duros, picados.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1/2 taza de cebolla roja, picada finamente.
- 1/4 taza de manzana roja, cortada en cubos pequeños (opcional)
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado finamente.
- 1/2 taza de pimiento verde, picado finamente.
- 1/2 taza de apio, picado finamente.
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Paprika para decorar (opcional).
Receta Ensalada de Papa Boricua
Como un gran aficionado a la cocina boricua, me encanta compartir mis experiencias preparando la ensalada de papa Puerto Rico, un…
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas.
- 3 tazas de leche (puede ser leche de coco o leche de almendras para una opción vegana).
- 1/4 de taza de azúcar moreno.
- 1/4 de taza de pasas o uvas pasas.
- 1/4 de taza de coco rallado.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- Una pizca de sal.
- Frutas frescas para decorar (plátano, fresas, mango, etc.).
Nutrientes
- Calories: 300
Avena de Puerto Rico Receta
La “avena de Puerto Rico” se refiere a una variante de la avena preparada de manera característica en la cocina de…
Ingredientes
- 2 tazas de piña fresca en cubos.
- 1/2 taza de crema de coco.
- 1/2 taza de ron blanco (opcional).
- 1/2 taza de hielo picado.
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto).
- Rodajas de piña y cerezas al marrasquino para decorar (opcional).
Receta de Piña Colada Boricua
La Piña Colada Boricua es una variante de la famosa bebida tropical Piña Colada, que se originó en Puerto Rico. “Boricua”…
Ingredientes
- 1 jamón ahumado de 8-10 libras, con hueso.
- 1 taza de azúcar moreno.
- 1 lata de rodajas de piña en su jugo (20 oz / 567 g).
- 1 taza de jugo de piña (reservado de la lata de piña).
- 1/2 taza de mostaza amarilla.
- 1 cucharadita de clavos de olor enteros.
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Receta de Jamon con Piña Boricua
La receta que voy a compartir con ustedes es una delicia tradicional, especialmente popular en ciertas festividades como la Cena de…
Ingredientes
- 1 libra (aproximadamente 450 gramos) de sangre de cerdo (puede sustituirse por sangre de res o pollo)
- 1 libra de trozos de carne de cerdo (puede ser carne de cerdo picada o trozos de cerdo)
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado (opcional)
- 2 tomates maduros, picados
- 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Gandinga de cerdo Receta
Muchas personas se preguntan que es gandinga de cerdo? Las gandingas de cerdo son un plato tradicional de la gastronomía puertorriqueña.…
