Flan de Calabaza Receta Puerto Rico

Flan de Calabaza Receta Puerto Rico

No hay nada como un flan de calabaza de la abuela! El flan de calabaza de Puerto Rico es una variante del flan tradicional, un postre cremoso y dulce que se encuentra comúnmente en la gastronomía de Puerto Rico y otros países de América Latina. La diferencia principal entre la receta de flan de cala

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Ingredientes

• 1 taza puré de calabaza — puede ser de calabaza enlatada o hecha en casa
• 1 lata leche evaporada — 12 oz
• 1 lata leche condensada — 14 oz
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ½ cucharadita canela en polvo — opcional
• 1 taza azúcar granulada
• ¼ de taza de agua

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
2. Prepara el caramelo: En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Esto puede llevar unos minutos, así que ten cuidado de no quemarlo. Vierte rápidamente el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales. Gira el molde para cubrir uniformemente el fondo y los lados con el caramelo. Déjalo enfriar y endurecer mientras preparas el flan.
3. Prepara el flan: En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el extracto de vainilla y la canela (si la estás usando). Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea suave y uniforme.
4. Baño Maria: Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde o moldes. Coloca el molde o moldes en una bandeja para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para flan. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme en un baño María.
5. Hornear el flan: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Puedes verificar la cocción insertando un palillo en el centro del flan; si sale limpio, está listo.
6. Retirar el flan del horno y del baño María: Retira el flan del horno y del baño María, y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos unas horas o toda la noche antes de desmoldarlo.
7. Desmoldar el flan: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojarlo y luego coloca un plato boca abajo sobre el molde y dale la vuelta rápidamente. El caramelo derretido debería cubrir el flan.
8. Servir el flan de calabaza: Sirve el flan de calabaza frío y disfruta de este delicioso postre puertorriqueño