Ensalada Fria Cubana Receta

Ensalada Fria Cubana Receta

La Ensalada Fría Cubana, también conocida como “Ensalada de Arroz a la Cubana”, es una preparación tradicional de la cocina cubana. Consiste en una mezcla de arroz cocido y enfriado, atún enlatado, vegetales como pimientos, cebolla y maíz dulce, sazonados con una vinagreta de limón y aceite de oliva

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Ingredientes

• 2 tazas arroz blanco cocido y enfriado
• 1 lata atún en agua, escurrido
• 1 taza maíz dulce enlatado, escurrido
• 1 taza pimientos rojos y verdes, picados en cubos
• ½ taza cebolla roja, finamente picada
• ¼ de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas jugo de limón
• 2 cucharadas aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• lechuga para decorar — opcional

Preparación

1. Combinar los ingredientes: En un tazón grande, combina el arroz cocido, el atún desmenuzado, el maíz dulce, los pimientos rojos y verdes, la cebolla roja, las aceitunas y el cilantro.
2. Hacer una vinagreta y agregarla sobre la mezcla: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Agrega esta vinagreta sobre la mezcla de arroz y revuelve para combinar.
3. Sazonar la ensalada: Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto, y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
4. Refrigerar la ensalada: Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fría.
5. Decorar (opcional): Si lo deseas, decora con hojas de lechuga antes de servir.