Ya sea que busques impresionar a tus invitados en una cena elegante o disfrutar de un almuerzo nutritivo y sabroso, el Salmón con Glaseado Cítrico es la elección perfecta. Este plato es lo suficientemente sofisticado para una ocasión especial, pero también lo suficientemente sencillo para un día cualquiera. Su versatilidad lo convierte en un favorito tanto en comidas familiares como en eventos más formales.
El proceso de preparación es sencillo y rápido, ideal para aquellos con un horario apretado pero que no quieren comprometer la calidad de su comida. Con solo unos pocos pasos, podrás llevar a tu mesa un plato digno de los mejores restaurantes.
Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y condimentos al gusto. Calienta un sartén a fuego medio-alto y agregar un chorrito de aceite. Cocina los filetes de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos al punto deseado.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado y la ralladura de naranja y limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Pela y corta las papas en trozos uniformes. Cocinalas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Escurre las papas y volver a colocarlas en la olla. Añade la crema de leche, la leche, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Machaca las papas hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sazón si es necesario. Incorpora el perejil picado y mezcla bien.
Da la vuelta a los filetes de salmón y reduce el fuego a medio. Vierte el glaseado cítrico sobre el salmón, asegurándote de cubrir bien cada filete. Cocina por otros 4-5 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y el glaseado se haya reducido y espesado ligeramente.
Retira el salmón de la sartén y colócalo en un plato, junto con el puré de papas. Rocía con el glaseado que quedó en la sartén. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Puedes acompañar también este plato con una ensalada fresca, arroz integral o vegetales al vapor para una comida completa y equilibrada.
No Sobre cocines el Salmón, cocina el salmón hasta que esté justo en su punto para evitar que se vuelva seco. El salmón debe ser jugoso y tierno.
Para un puré más cremoso, asegúrate de calentar la leche y la crema antes de añadirlas a las papas.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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