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Ingredientes
- 1 libra (aproximadamente 450 gramos) de sangre de cerdo (puede sustituirse por sangre de res o pollo)
- 1 libra de trozos de carne de cerdo (puede ser carne de cerdo picada o trozos de cerdo)
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado (opcional)
- 2 tomates maduros, picados
- 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
La gandinga es uno de esos platos que dividen el mundo en dos: los que la conocen y la adoran, y…
