Ecuador

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Ingredientes
  • 500 g de mezcla de mariscos (camarones, calamares, mejillones, almejas, etc.), limpios y descongelados si son congelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 tomates, picados
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de páprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado, para decorar
  • 1 limón, cortado en rodajas, para servir
  • Arroz blanco cocido, para acompañar (opcional)

cazuela de mariscos ecuatoriana receta

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Ingredientes
  • arroz blanco de grano largo,2 tazas
  • caldo de pescado o agua,3 tazas
  • aceite vegetal,2 cucharadas
  • sal al gusto,
  • camarón seco limpio,150 gramos
  • cebolla blanca grande,1
  • ajo,4 dientes
  • tomate maduro,2
  • pimiento verde,1
  • culantro hoja ancha,4 ramas
  • achiote en polvo,1 cucharadita
  • comino molido,½ cucharadita
  • aceite vegetal,1 cucharada
  • sal y pimienta al gusto,
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Nutrientes
  • Calories: 385
  • Carbohydrates: 52g
  • Cholesterol: 145mg
  • Fat: 9g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 22g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 1.5 tazas)
  • Sodium: 680mg
  • Sugar: 3g

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