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Atole de vainilla mexicano en taza de barro con canela Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 litro de leche entera
  • 500 ml de agua
  • 80 g de masa de maíz (masa para tamales) o 4 cucharadas de maicena
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 raja de canela (opcional)
  • Una pizca de sal
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Nutrientes
  • Calories: 185
  • Carbohydrates: 34
  • Fat: 4
  • Protein: 5
  • Serving Size: 1 taza (240 ml)
  • Sodium: 65

Atole de Vainilla — Receta Auténtica Mexicana

El atole de vainilla es la bebida de consuelo por excelencia de la cocina mexicana. Cuando hace frío, cuando alguien está…

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Agua de jamaica mexicana de flor de hibisco en jarra de vidrio con hielo Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza (30 g) de flor de jamaica seca
  • 2 litros de agua
  • 3/4 taza de azúcar (o al gusto)
  • Hielo al momento de servir
  • Rodajas de limón y menta fresca (opcional)
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Nutrientes
  • Calories: 75
  • Carbohydrates: 19
  • Serving Size: 1 vaso (250 ml)
  • Sodium: 5

Agua de Jamaica — Receta Auténtica Mexicana…

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Sopa de fideos mexicana con fideos tostados en salsa de tomate Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 200 g de fideos delgados (tipo cabello de ángel o fideo seco fino)
  • 4 jitomates medianos maduros
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Chile serrano al gusto (opcional)
  • Cilantro y crema para servir
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Nutrientes
  • Calories: 290
  • Carbohydrates: 44
  • Fat: 9
  • Fiber: 3
  • Protein: 10
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 300 ml)
  • Sodium: 520

Sopa de Fideos Mexicana — Receta Auténtica

La sopa de fideos es el consuelo en un plato. Hay algo en el olor de los fideos tostándose en aceite…

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Sopa de res con yuca, maíz, zanahoria y verduras en caldo de hueso Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 kg de chambarete de res con hueso
  • 500 g de costilla de res
  • 1/2 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 litros de agua
  • 3 elotes partidos en rodajas
  • 3 zanahorias peladas en trozos
  • 3 papas medianas en cuartos
  • 2 chayotes en cuartos
  • 1/4 de repollo en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 3 jitomates
  • 2 ramas de cilantro
  • Cilantro fresco picado
  • Cebolla blanca picada
  • Limones partidos
  • Chile serrano o salsa picante
  • Tortillas de maíz calientes
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Nutrientes
  • Calories: 310
  • Carbohydrates: 22
  • Fat: 12
  • Fiber: 4
  • Protein: 28
  • Serving Size: 1 tazón (aprox. 400 ml)
  • Sodium: 580

Sopa de Res: Receta Latinoamericana Tradicional Paso…

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Tostadas de tinga de pollo con frijoles refritos, lechuga, queso fresco y crema Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 4 jitomates medianos asados
  • 3 chiles chipotles en adobo
  • 1/4 de cebolla blanca en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 8 tostadas horneadas
  • 200 ml de frijoles refritos
  • 150 g de queso fresco desmoronado
  • 200 ml de crema mexicana
  • 1/2 lechuga orejona rallada
  • 1 aguacate en rebanadas
  • Salsa verde al gusto
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Nutrientes
  • Calories: 380
  • Carbohydrates: 32
  • Fat: 16
  • Fiber: 5
  • Protein: 26
  • Serving Size: 2 tostadas
  • Sodium: 520

Tostadas de Tinga de Pollo: Receta Auténtica…

Las tostadas de tinga de pollo son una de esas combinaciones que simplemente funcionan en todos los niveles. La tostada crujiente…

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Tinga de pollo auténtica: pollo deshebrado en salsa de chipotle y jitomate Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo (o pierna deshuesada)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Agua suficiente para cocer
  • 4 jitomates medianos maduros
  • 3-4 chiles chipotles en adobo (de lata)
  • 1/4 de cebolla blanca en rebanadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o tostadas
  • Cebolla morada en rodajas finas
  • Cilantro fresco picado
  • Crema mexicana y queso fresco al gusto
  • Aguacate (opcional)
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Nutrientes
  • Calories: 285
  • Carbohydrates: 8
  • Fat: 12
  • Fiber: 2
  • Protein: 32
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 150 g)
  • Sodium: 480

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