Receta de Salmón con Glaseado Cítrico

Receta de Salmón con Glaseado Cítrico

Ya sea que busques impresionar a tus invitados en una cena elegante o disfrutar de un almuerzo nutritivo y sabroso, el Salmón con Glaseado Cítrico es la elección perfecta. Este plato es lo suficientemente sofisticado para una ocasión especial, pero también lo suficientemente sencillo para un día cua

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Ingredientes

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Condimentos a tu gusto
• 2 filetes de salmón
• 1 cucharada aceite
• ½ taza jugo de naranja fresco
• ½ taza jugo de limón fresco
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• Ralladura de una naranja y un limón
• Perejil fresco picado para decorar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 lb papa
• ⅓ taza crema de leche
• ¼ cucharadita nuez moscada
• 1 puñado de perejil picado
• ½ taza leche

Preparación

1. Preparar el Salmón: Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y condimentos al gusto. Calienta un sartén a fuego medio-alto y agregar un chorrito de aceite. Cocina los filetes de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos al punto deseado.
2. Para el Glaseado: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado y la ralladura de naranja y limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
3. Preparar el Puré de Papa: Pela y corta las papas en trozos uniformes. Cocinalas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Escurre las papas y volver a colocarlas en la olla. Añade la crema de leche, la leche, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Machaca las papas hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sazón si es necesario. Incorpora el perejil picado y mezcla bien.
4. Agregar el Glaseado: Da la vuelta a los filetes de salmón y reduce el fuego a medio. Vierte el glaseado cítrico sobre el salmón, asegurándote de cubrir bien cada filete. Cocina por otros 4-5 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y el glaseado se haya reducido y espesado ligeramente.
5. Servir: Retira el salmón de la sartén y colócalo en un plato, junto con el puré de papas. Rocía con el glaseado que quedó en la sartén. Decora con perejil fresco picado antes de servir.