Receta de Croquetas de Atún

Receta de Croquetas de Atún

Hoy les quiero contar sobre una receta que me encanta y que es súper práctica: croquetas de atún. Si buscas algo rápido, delicioso y que te deje satisfecho, ¡este es el platillo ideal! Las croquetas tienen su origen en la cocina española, donde se empezaron a preparar como una forma de aprovechar so

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Ingredientes

• 2 latas atún (aproximadamente 160 g cada una), escurrido
• ½ taza pan rallado — más extra para empanizar
• 1 huevo
• ¼ taza cebolla finamente picada
• ¼ taza pimientos rojos, picados — opcional
• ¼ taza perejil fresco, picado
• 1 cucharada mostaza — opcional, para un toque extra de sabor
• ¼ cucharadita pimienta negra
• Sal al gusto
• Aceite para freír — puede ser de oliva, girasol o el de tu preferencia

Preparación

1. Preparar la mezcla de atún: En un tazón grande, coloca el atún escurrido y desmenuzado con un tenedor.
2. Añade el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, los pimientos rojos (si los usas), el perejil, la mostaza, la pimienta negra y sal al gusto.
3. Mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
4. Formar las croquetas: Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas o croquetas alargadas con las manos.
5. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado para que sea más fácil darle forma.
6. Empanizar las croquetas: Coloca un poco de pan rallado en un plato y pasa cada croqueta por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
7. Freír las croquetas: Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las croquetas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
8. Fría las croquetas por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
9. Escurrir y servir: Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve caliente y acompáñalas con una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa tártara o una salsa picante.