Hoy les quiero contar sobre una receta que me encanta y que es súper práctica: croquetas de atún. Si buscas algo rápido, delicioso y que te deje satisfecho, ¡este es el platillo ideal!
Las croquetas tienen su origen en la cocina española, donde se empezaron a preparar como una forma de aprovechar sobras de comida. Con el tiempo, las croquetas se han adaptado a muchas culturas, y en Latinoamérica se hicieron muy populares, usando ingredientes como pollo, jamón o pescado, en este caso, atún. Las croquetas de atún son un platillo delicioso que combina la suavidad del atún con la crujiente capa de pan rallado, lo que las convierte en un snack o aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
Tambien solo necesitas atún en conserva, cebolla, ajo, huevo y pan rallado. Lo mejor de todo es que puedes hacer las croquetas al gusto: si te gustan más cremosas, puedes agregar un poco de mayonesa o crema de leche a la mezcla. Y si quieres un toque extra, puedes añadir un poco de perejil o incluso un poco de chile picante para darle un sabor único.
El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable. Además, estas croquetas son perfectas para aprovechar una lata de atún, ya que son rápidas de hacer y muy sabrosas.
Si alguna vez tienes poco tiempo y necesitas un platillo rápido, las croquetas de atún son la solución perfecta. ¡Te aseguro que todos en casa las van a amar!
En un tazón grande, coloca el atún escurrido y desmenuzado con un tenedor.
Añade el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, los pimientos rojos (si los usas), el perejil, la mostaza, la pimienta negra y sal al gusto.
Mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas o croquetas alargadas con las manos.
Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado para que sea más fácil darle forma.
Coloca un poco de pan rallado en un plato y pasa cada croqueta por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las croquetas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.
Fría las croquetas por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente y acompáñalas con una salsa de tu elección, como mayonesa, salsa tártara o una salsa picante.
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar a las croquetas ingredientes como aceitunas picadas, alcaparras o un poco de queso rallado.
Si prefieres evitar la fritura, puedes hornear las croquetas. Precalienta el horno a 180°C (350°F), coloca las croquetas en una bandeja para hornear y hornea por 20-25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
Puedes sustituir parte del pan rallado por puré de papa para hacer las croquetas más suaves.
Si te gusta el picante, agrega un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla de atún.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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