Crema de Pollo Receta

Crema de Pollo Receta

Si te gustan las sopas cremosas y llenas de sabor, la crema de pollo es una receta que te va a encantar. Es perfecta para esos días fríos cuando necesitas algo reconfortante y nutritivo. La crema de pollo tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en la tradición de sopas cremosas. Aunque

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 litro caldo de pollo
• 1 taza crema para batir — puedes usar crema líquida o nata
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes ajo, picados
• 1 zanahoria, pelada y picada en rodajas
• ½ taza apio picado
• 1 papa mediana, pelada y picada en cubos pequeños
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 hoja laurel — opcional
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita comino — opcional
• 1 cucharadita perejil fresco picado — para decorar

Preparación

1. Cocinar el pollo: En una olla grande, coloca las pechugas de pollo y cúbrelas con el caldo de pollo. Cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
2. Retíralo del caldo y desmenúzalo en trozos pequeños. Reserva el caldo.
3. Preparar las verduras: En la misma olla, derrite las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la papa.
4. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
5. Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo reservado en la olla con las verduras. Agrega la hoja de laurel (si la usas) y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas y tiernas.
6. Triturar la sopa: Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de inmersión (o una licuadora convencional) para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
7. Si usas una licuadora convencional, asegúrate de hacerlo en lotes y regresar todo a la olla después de triturar.
8. Agregar la crema y el pollo desmenuzado: Incorpora la crema para batir a la sopa y revuelve bien. Añade el pollo desmenuzado y cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos adicionales para que todo se mezcle bien.
9. Sazona con sal, pimienta y comino al gusto.
10. Servir: Sirve la crema de pollo caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañarla con pan crujiente o tostadas.