Si tienes ganas de una receta facil de hacer, las Brochetas de Pollo son una de esas recetas que me encanta preparar cuando quiero algo sencillo, delicioso y perfecto para compartir con amigos o familia. Son ideales para asar a la parrilla en una reunión o simplemente cocinarlas en la estufa si quieres algo rápido. Además, la combinación de pollo con vegetales frescos hace que cada bocado sea jugoso y lleno de sabor.
Estas brochetas tienen su origen en el concepto de la comida “en pincho” o “en brocheta”, que es popular en muchas culturas alrededor del mundo. En el Medio Oriente, por ejemplo, encontramos el “shish kebab,” y en Asia, los “satay,” que también se preparan con carnes en palitos y suelen marinarse con especias deliciosas. En nuestra versión de brochetas de pollo, la mezcla de sabores depende de la marinada y de los ingredientes que elijas. A mí me gusta añadir pimientos, cebolla, y hasta trocitos de piña para un toque tropical.
Lo genial de las brochetas de pollo es que puedes personalizarlas como quieras. Si te gusta el toque picante, solo agrega chile o un poco de salsa picante a la marinada. Si prefieres algo dulce, un toque de miel o jugo de naranja le da un sabor increíble. Además, ¡no necesitas mucho para hacerlas! Solo unos palillos de brocheta, un buen adobo, y ya tienes una comida espectacular.
Son perfectas para cualquier ocasión y especialmente divertidas para los niños, ya que pueden armar sus propias brochetas con los ingredientes que más les gusten. Así que, si buscas una receta que sea versátil, fácil y llena de sabor, las brochetas de pollo son una elección fantástica. ¡Anímate a probarlas!
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo, miel o azúcar, pimentón, orégano, sal y pimienta.
Agrega los cubos de pollo al marinado y mezcla bien. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores.
En cada palillo de brocheta, ensarta alternando los ingredientes: un cubo de pollo, un trozo de pimiento rojo, un trozo de cebolla, un trozo de calabacín, otro cubo de pollo, y repite hasta completar las brochetas.
Si no has marinado el pollo, sazona las brochetas con aceite de oliva, sal y pimienta justo antes de cocinarlas.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite si es necesario para evitar que se peguen.
Cocina las brochetas durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme por todos lados. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido en el centro.
Sirve las brochetas calientes, acompañadas de una guarnición de arroz, ensalada o pan pita, y una salsa al gusto (como salsa de yogur, tzatziki o salsa de ajo).
Puedes agregar champiñones, tomates cherry o rodajas de piña para un sabor más tropical.
Las brochetas quedan deliciosas con salsa tzatziki, salsa de yogur o un toque de hummus para darle un toque mediterráneo.
Si no tienes parrilla, puedes hornear las brochetas a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, girándolas a la mitad del tiempo.
Para una textura más tierna, prueba un marinado con yogur, ajo y especias, especialmente si usas pollo de pechuga.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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