Las Galletas de Azúcar, también conocidas como galletas de mantequilla de azúcar o sugar cookies en inglés, son un tipo de galleta que se caracteriza por su sabor dulce y su textura crujiente en el exterior y tierna en el interior. Estas galletas son muy versátiles y se pueden decorar con glaseado real, fondant o azúcar coloreado para crear diseños y formas variadas.
Las Galletas de Azúcar son populares en todo el mundo y no tienen una ubicación geográfica específica de origen. Se han convertido en una tradición en muchas culturas y se consumen en diversas ocasiones, como festividades, cumpleaños y celebraciones especiales.
Aunque no tienen un lugar de origen específico, las Galletas de Azúcar son especialmente populares en América del Norte y se asocian comúnmente con la repostería casera y las festividades, como la Navidad y Halloween. Su versatilidad las hace ideales para decorar y personalizar según la ocasión, y se han convertido en un favorito en la repostería casera en muchas partes del mundo.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
En otro tazón, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a velocidad baja hasta que la masa esté bien combinada.
Si deseas galletas de colores, divide la masa en porciones y agrega colorante alimentario a cada porción. Amasa hasta que el color esté uniformemente distribuido.
Envuelve cada porción de masa en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca una porción de masa del refrigerador y estira sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Utiliza cortadores de galletas para dar forma a tus galletas y colócalas en la bandeja preparada.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.
Si lo deseas, puedes decorar las galletas con azúcar glas y decoraciones comestibles una vez que estén completamente frías.
Experimenta con diferentes formas y tamaños de cortadores de galletas.
Decora con glaseado real o fondant si deseas detalles más elaborados.
Agrega chispas de chocolate, nueces o frutas secas a la masa para darle textura y sabor adicionales.
Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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