El arroz con leche es un postre tradicional que se prepara con arroz, leche, azúcar y otros ingredientes aromatizantes como canela y vainilla. Se cocina lentamente hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se espese, creando un postre cremoso y dulce. Es popular en muchas culturas de todo el mundo y se sirve caliente o frío, a menudo espolvoreado con canela en polvo o ralladura de limón para dar sabor adicional. El arroz con leche es un postre reconfortante y versátil que se disfruta en diferentes variantes en diferentes regiones.
Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. En una cacerola grande, combina el arroz, la leche, la rama de canela y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola. Cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
Agrega la esencia de vainilla y las pasas (si las estás utilizando) durante los últimos minutos de cocción. Revuelve bien.
Añade azúcar al arroz con leche y mezcla hasta que se disuelva por completo. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Retira la rama de canela y las pasas si las has agregado. Sirve el arroz con leche caliente o frío en tazones individuales. Opcionalmente, espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.
Puedes experimentar con diferentes tipos de arroz, como el arroz de grano largo, aunque el arroz de grano corto es más tradicional en esta receta.
Añadir pasas es opcional, pero le da un toque de dulzura adicional.
Si prefieres una textura más espesa, puedes usar menos leche.
El arroz con leche se puede disfrutar tanto caliente como frío, y puedes refrigerarlo para servirlo como postre en días posteriores.
Algunas personas prefieren espolvorear un poco de canela en polvo o ralladura de limón por encima para darle un toque de sabor adicional.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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