Receta de Arroz con Leche

Receta de Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre tradicional que se prepara con arroz, leche, azúcar y otros ingredientes aromatizantes como canela y vainilla. Se cocina lentamente hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se espese, creando un postre cremoso y dulce. Es popular en muchas culturas de todo el mundo

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Ingredientes

• 1 taza arroz de grano corto
• 4 tazas leche entera
• ½ taza azúcar — ajusta al gusto
• 1 rama canela
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 pizca sal
• ½ taza pasas — opcional
• Canela en polvo para decorar — opcional

Preparación

1. Preparar el arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. En una cacerola grande, combina el arroz, la leche, la rama de canela y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
2. Cocinar el arroz: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola. Cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
3. Añadir la esencia de vainilla (opcional): Agrega la esencia de vainilla y las pasas (si las estás utilizando) durante los últimos minutos de cocción. Revuelve bien.
4. Añadir azucar: Añade azúcar al arroz con leche y mezcla hasta que se disuelva por completo. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
5. Servir el arroz: Retira la rama de canela y las pasas si las has agregado. Sirve el arroz con leche caliente o frío en tazones individuales. Opcionalmente, espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.