Receta de Panque de Nuez

Receta de Panque de Nuez

El Panqué de Nuez es un delicioso y popular postre de la cocina mexicana y de otros países de habla hispana. Se trata de un bizcocho suave y esponjoso hecho con harina, huevos, azúcar, mantequilla y nueces picadas. Suele tener un sabor dulce y ligeramente aromático gracias a las nueces, que le dan u

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Ingredientes

• 1 taza nueces picadas
• 1 ½ tazas harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita sal
• ½ taza mantequilla derretida
• ¾ taza azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• ½ taza yogur natural o leche

Preparación

1. Precalentar el horno y engrasar un molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para panqué.
2. Agregar y mezclar ingredientes: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega las nueces picadas y revuelve para combinar. En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas.
3. Agregar huevos e ir batiendo: Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. Agregar ingredientes secos y yogur o leche: Agrega la mitad de los ingredientes secos al tazón de la mezcla de mantequilla y azúcar, seguido del yogur o la leche. Mezcla bien. Añade el resto de los ingredientes secos y revuelve hasta que la masa esté suave y homogénea.
5. Hornear el panque: Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Retirar del horno y dejar enfriar: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
7. Cortar en rebanadas y servir: Una vez enfriado, corta en rebanadas y sirve. ¡Disfruta tu delicioso panqué de nuez!