¿Sabias que el arroz aparte de ser un acompañante en los platos tradicionales, también puede ser un postre súper delicioso? Pues si, déjame decirte que si hay muchas recetas con las cuales puedes usar el arroz para postre, una de las mas famosas es esta del arroz con leche, este postre tiene una textura cremosa y un sabor suave que lo convierte en un favorito en muchos hogares.
Esta receta es súper famosa ya que, el arroz con leche es un postre con una historia rica y multicultural. Aunque se asocia comúnmente con la cocina española y latinoamericana, tiene sus raíces en la antigua Persia, de donde se extendió a otras culturas gracias a las rutas comerciales. A lo largo del tiempo, cada país le ha dado su propio toque especial, pero la base siempre sigue siendo la misma: arroz, leche y azúcar.
Lo genial del arroz con leche es lo simple que es de preparar. Con solo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa, puedes crear un postre que es mucho más que la suma de sus partes. La canela y la cáscara de limón o naranja le dan ese toque aromático que hace que cada bocado sea una delicia. Ademas que este postre es increíblemente cremoso gracias a la combinación de leche y leche condensada, pero puedes ajustar la receta a tu gusto. ¿Te gusta más espeso? Cocínalo un poco más. ¿Prefieres algo más ligero? Añade un poco más de leche.
Aparte que el arroz con leche es un postre que se ha transmitido de generación en generación. Es el tipo de plato que te hace sentir como en casa, sin importar dónde estés. Es perfecto para servirlo después de una comida o como merienda en una tarde tranquila.
¡Espero que te animes a probarla y que la disfrutes tanto como yo! Es una receta que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas también. ¡Buen provecho!
En una olla grande, combina el arroz, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté parcialmente cocido y haya absorbido casi todo el agua.
Una vez que el arroz esté parcialmente cocido, agrega las 4 tazas de leche entera y la cáscara de limón o naranja (si la usas). Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Cuando el arroz esté completamente cocido y la mezcla comience a espesarse (después de unos 15-20 minutos), añade la leche condensada, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien y cocina por unos minutos más, hasta que el arroz con leche alcance la consistencia deseada.
Si te gustan las pasas en el arroz con leche, añádelas en este punto y mezcla bien.
Retira la rama de canela y la cáscara de limón o naranja. Sirve el arroz con leche caliente o frío, según tu preferencia. Decora con una pizca de canela en polvo antes de servir.
Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes añadir más leche entera o incluso un poco de crema para darle una textura más rica.
Para un toque diferente, sustituye parte de la leche por leche de coco.
Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto o utiliza edulcorantes alternativos como miel o sirope de agave.
Además de las pasas, puedes añadir almendras laminadas, nueces o cualquier otra fruta seca de tu preferencia.
Experimenta con diferentes cítricos (limón, naranja, lima) para darle un sabor refrescante.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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