El arroz con leche cubano es un postre tradicional de la cocina cubana que consiste en arroz cocido en leche con canela, cáscara de limón y azúcar, hasta obtener una textura cremosa. Es aromático y dulce, a menudo decorado con canela en polvo y cáscara de limón rallada. Es una delicia reconfortante que se disfruta tanto caliente como fría.
Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. En una olla grande, combina el arroz, la leche entera, la rama de canela y la cáscara de limón.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado.
Una vez que el arroz esté cocido, agrega la leche condensada, la sal y el extracto de vainilla.
Cocina por otros 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz con leche alcance la consistencia deseada y esté bien mezclado.
Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Vierte el arroz con leche cubano en cuencos individuales o en un tazón grande.
Espolvorea con canela en polvo y cáscara de limón rallada si lo deseas.
Sirve caliente o frío, según tu preferencia.
Para un toque adicional de sabor, puedes agregar pasas o trozos de fruta como piña o mango al arroz con leche mientras se cocina.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar leche evaporada en lugar de leche condensada y ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto.
Experimenta con diferentes especias como nuez moscada o anís estrellado para variar el perfil de sabor del arroz con leche.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas dentro de los 3-4 días siguientes. El arroz con leche también se puede congelar en porciones individuales para una rápida y deliciosa merienda.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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