Para los amantes del dulce y galletas, te quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas: las Galletas de Azúcar. Son clásicas, fáciles de hacer y siempre deliciosas. Este tipo de galletas es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una tarde de domingo, una fiesta o simplemente para acompañar tu café o té.
Aunque son un dulce básico en la repostería. Están hechas con ingredientes simples como harina, mantequilla, azúcar y huevo. La magia está en su simplicidad, lo que permite que cada ingrediente brille. Son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y tienen un sabor a mantequilla que es irresistible.
Estas galletas de azúcar puedes personalizarlas fácilmente con glaseado, chispas o chocolate. Son perfectas para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta Navidad, y siempre son bien recibidas. Además, los ingredientes son básicos y probablemente ya los tienes en tu cocina, lo que las hace sencillas y accesibles de preparar. ¡Date el gusto de probarlas!
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Prepare bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
En un bol mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reserve.
En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada juntos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos. Añada el huevo, la vainilla y el extracto de almendra (si lo usa). Bata hasta que estén bien combinados.
Gradualmente agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados. Añada la leche, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una y sea manejable pero no pegajosa.
Forme bolas de masa del tamaño de una nuez (aproximadamente 1 pulgada) y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre cada una. Presione ligeramente cada bola con el fondo de un vaso o con la palma de la mano para aplanarlas un poco. Si lo desea, espolvoree con azúcar adicional.
Hornee en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Galletas más suaves: Para galletas más suaves, reduzca el tiempo de horneado en 1-2 minutos.
Decoración: Puede decorar las galletas con glaseado de azúcar, chispas de colores, o decoraciones de fondant después de que se enfríen.
Sabores adicionales: Experimente agregando ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor cítrico.
Galletas festivas: Use cortadores de galletas temáticos para crear formas festivas y decore según la ocasión.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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