Para los amantes de los postres suaves, esponjosos y llenos de sabor, la panetela es una receta que te va a encantar. Este pastel es muy popular en muchos países de habla hispana, y es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre o para acompañar con un café o té.
La panetela tiene sus raíces en la tradición de la repostería española, aunque con el paso del tiempo se ha adaptado y se ha hecho muy popular en América Latina. Es un pastel sencillo, esponjoso y muy fácil de hacer, lo que lo convierte en un favorito de muchas familias. En algunos países, la panetela se prepara con leche condensada o jarabe de frutas, lo que le da un toque más dulce y húmedo. Es un postre que varía según la región, pero su base siempre es una masa suave y ligera.
Lo que me encanta de esta receta es lo fácil y rápido que es de preparar. Solo necesitas ingredientes básicos como huevos, azúcar, harina y polvo de hornear, pero con un toque de amor, el resultado es un pastel delicioso y esponjoso. Puedes hacerlo simple o agregarle frutas, crema o chocolate para hacerlo aún más especial. A veces, la panetela se utiliza también como base para otros postres, como pasteles de capas o tiramisú, lo que le da mucha versatilidad.
La panetela se sirve de muchas maneras, dependiendo del país. En algunos lugares, se le añade almibar o licor, mientras que en otros, se prepara con frutas o incluso se rellena con crema pastelera. ¡Las opciones son infinitas!
Si buscas un postre sencillo, esponjoso y lleno de sabor, la panetela es la opción perfecta. ¡Te aseguro que es uno de esos postres que siempre deja a todos pidiendo más!
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel de 20x20 cm (8x8 pulgadas) o un molde redondo de 22 cm (9 pulgadas).
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla.
Continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Esto ayudará a que el pastel quede más aireado y esponjoso.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad para evitar que se formen grumos.
Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y lleva al horno precalentado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Si deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir para darle un toque extra de dulzura. Corta en porciones y disfruta.
Para un pastel más esponjoso, puedes batir las claras de los huevos a punto de nieve y luego incorporarlas con movimientos envolventes a la masa.
Puedes acompañar la panetela con una crema chantilly, frutas frescas o una bola de helado.
Si prefieres un toque frutal, agrega trozos de frutas como manzana, plátano o duraznos a la mezcla antes de hornear.
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la masa.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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