Si buscas una receta de mar súper deliciosa, déjame presentarte, la langosta al horno, este es un plato gourmet que cautiva por su simplicidad y sofisticación. Ideal para una cena elegante o una ocasión especial, este exquisito manjar se elabora con colas de langosta cocinadas al horno, realzadas con una suculenta mezcla de mantequilla, ajo, limón y hierbas frescas.
Cocinar la langosta al horno permite que los sabores se fusionen a la perfección, manteniendo la carne tierna y jugosa, a diferencia de la langosta asada, que puede resultar más seca. Cada parte de este plato ofrece una explosión de sabores que resalta la dulzura y ternura natural de la langosta, convirtiéndose así en una de las posibles recetas favoritas en tu lista. Sírvelo acompañado de una ensalada fresca o un risotto cremoso para complementar perfectamente este deleite marítimo.
Precalentar el horno a 220°C (425°F).
Usando unas tijeras de cocina, cortar las cáscaras de las colas de langosta a lo largo, dejando la carne expuesta. Con cuidado, levantar la carne de la cáscara, dejándola unida en la base, y colocarla sobre la cáscara para una presentación más atractiva.
En un bol pequeño, mezclar la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el perejil picado, la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
Colocar las colas de langosta preparadas en una bandeja para hornear. Usando una brocha de cocina, untar generosamente la mezcla de mantequilla sobre la carne de las langostas.
Hornear las colas de langosta en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida. La temperatura interna debe alcanzar al menos 63°C (145°F).
Retirar del horno y dejar reposar por un par de minutos. Decorar con rodajas de limón y un poco más de perejil fresco si lo deseas. Servir caliente, acompañando con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Mantequilla de hierbas: Añade otras hierbas frescas como el tomillo o el cilantro para variar los sabores.
Especias: Si te gusta el picante, agrega una pizca de chile en polvo o pimentón picante a la mezcla de mantequilla.
Guarniciones: Las colas de langosta al horno combinan muy bien con puré de papas, espárragos a la parrilla o una ensalada César.
Salsas adicionales: Sirve con una salsa de mantequilla y ajo adicional al lado para mojar, o una salsa holandesa para un toque más lujoso.
