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Ingredientes
- 1.5 a 2 libras de pescado fresco (como pargo, mero o chillo), limpio y cortado en trozos
- 8 tazas de caldo de pescado o agua
- 2 tazas de papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tazas de yuca, pelada y cortada en trozos
- 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sofrito puertorriqueño (mezcla de cebolla, pimiento, ajo y cilantro)
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento picante (opcional, para dar un toque de picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Caldo de Pescado Receta Boricua
El caldo de pescado boricua es una sopa o guiso tradicional de Puerto Rico que se prepara a base de pescado…
