El Pan de Agua de Puerto Rico es un tipo de pan tradicional que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga suave y esponjosa. Este pan es muy popular en la gastronomía de Puerto Rico y se consume ampliamente en la isla caribeña.
El nombre “Pan de Agua” se deriva de su característica falta de grasa en la masa, lo que le da una textura más crujiente en el exterior y una miga tierna en el interior. A menudo, se sirve en forma de pequeñas barras o bollos individuales, ideales para hacer sándwiches o acompañar comidas.
El Pan de Agua es una parte integral de la cultura culinaria de Puerto Rico y se encuentra comúnmente en panaderías y supermercados locales. Se consume en el desayuno, como acompañamiento en almuerzos y cenas, y es una elección popular para preparar sándwiches, especialmente con rellenos típicos de la cocina puertorriqueña como jamón, queso y otros ingredientes locales. Su sabor neutro y versátil lo hace adecuado para una variedad de usos culinarios y es apreciado por su textura crujiente y su interior suave.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. En otro tazón, disuelve el azúcar en el agua tibia y luego agrega la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos o hasta que comience a burbujear y activarse.
Agrega la mezcla de levadura y agua a la harina. Añade también la manteca o grasa vegetal.
Amasa la mezcla durante unos 10-15 minutos en una superficie enharinada hasta obtener una masa suave y elástica.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Coloca las bolas de masa en una bandeja enharinada y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora o hasta que hayan duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Con las manos húmedas, aplana ligeramente cada bola de masa y dale forma ovalada. Coloca las piezas de masa en una bandeja para hornear enharinada. Pincela cada pan con aceite vegetal para dar brillo a la corteza.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Deja enfriar antes de servir.
Puedes darle un toque de sabor añadiendo semillas de ajonjolí (sésamo) o amapola en la parte superior antes de hornear.
Si no tienes manteca o grasa vegetal, puedes sustituirla por mantequilla derretida.
Este pan es ideal para hacer sándwiches, especialmente con rellenos típicos puertorriqueños como jamón y queso.
Acompaña el pan de agua con café o chocolate caliente para un desayuno tradicional.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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