Una de esas recetas que nunca pasan de moda y que por supuesto es la favorita de todos es el flan casero. Unos de esos postres favoritos porque es suave, cremoso, y tiene ese toque dulce del caramelo que lo hace irresistible. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida especial o simplemente para darte un gusto. Lo especial del flan es que, aunque parece un postre sofisticado, pero es bastante fácil de hacer. Con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa, puedes tener tu postre favorito. El truco está en el caramelo, que le da ese toque único y especial.
Ademas el flan es increíblemente versátil. Puedes mantenerlo clásico o jugar con diferentes sabores, como vainilla, coco, o incluso café, para darle un toque personal. Y se puede preparar con antelación, lo que lo hace perfecto para cenas o eventos.
Su historia es interesante y que muy pocas conocen, pues el flan se remonta a la época del Imperio Romano, donde ya se preparaba una versión rudimentaria de este delicioso manjar. Con el tiempo, el flan viajó por Europa y América Latina, adaptándose a los ingredientes locales y convirtiéndose en un clásico en muchas cocinas. Después en España y América Latina, el flan se ha convertido en un postre tradicional que se sirve en celebraciones y comidas familiares. ¡Súper interesante ¿no crees?!
¡Anímate a probar este flan! Es una receta que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas también. ¡Buen provecho!
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo tome un color ámbar dorado. Cuidado de no quemarlo.
Vierte el caramelo caliente inmediatamente en el fondo de un molde para flan (o moldes individuales) y muévelo para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar mientras preparas la mezcla de flan.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, bate los huevos. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo enfriado en el molde preparado.
Coloca el molde del flan dentro de una bandeja para hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el flan esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el molde del baño María y deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
Pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde. Coloca un plato grande sobre el molde y, con un movimiento rápido, voltea el molde para que el flan caiga en el plato, dejando que el caramelo fluya sobre el flan.
Sirve el flan en porciones y disfruta.
Añade un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla de flan para un toque cítrico.
Si prefieres un flan más cremoso, puedes añadir un poco de queso crema a la mezcla.
Sustituye parte de la leche entera por leche de coco para un flan con un sabor tropical.
Decora con frutas frescas como fresas o frambuesas para un toque de color y frescura.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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