Para los que aman arroz tradicional, les traigo la receta de arroz de coco, una receta que la puedes disfrutar como tu gustes, sin embargo, es usualmente preparada para complementar platos con mariscos, ya sea cazuela de mariscos, camarones, langosta, pescado frito, etc…¡Como tu prefieras!
El arroz de coco es un plato muy popular en muchas cocinas caribeñas y de América Latina, especialmente en Colombia, Panamá y algunas regiones de Asia. Su origen está ligado a la abundancia de cocoteros en estas áreas, donde la leche de coco se utiliza en una gran variedad de recetas. El arroz de coco es conocido por su sabor suave y ligeramente dulce, con un toque cremoso que lo hace irresistible.
Lo que hace genial este arroz de coco es cómo la leche de coco le da al arroz un sabor único, cremoso y tropical, que se complementa perfectamente con platos de mariscos, pollo o incluso con un buen curry. Ademas es súper flexible. Ya que puedes hacer que sea más dulce o más salado dependiendo de lo que te apetezca. En mi caso, a veces me gusta añadirle un poco de coco rallado tostado por encima para darle un extra de textura y sabor.
Así que ya sea que lo sirvas con pescado, pollo o simplemente solo, siempre es único. Además, el aroma que llena la cocina mientras se cocina es simplemente delicioso. Si te animas a probar esta receta de arroz de coco, te dejo las instrucciones completas aquí para que lo intentes en casa. ¡Buen provecho!
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hace que el arroz quede más suelto.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco o la mantequilla a fuego medio. Añade el arroz y sofríelo durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
Añade la leche de coco, el agua, el azúcar (si estás usándola), la sal, y la hoja de laurel si la estás utilizando.
Remueve bien todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno.
No levantes la tapa mientras el arroz se está cocinando para que se cocine de manera uniforme.
Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos.
Retira la hoja de laurel, si la usaste, y esponja el arroz con un tenedor.
Sirve caliente, decorado con coco rallado y ramitas de cilantro fresco si lo deseas.
Si prefieres un arroz de coco más dulce, puedes añadir más azúcar, miel, o incluso un poco de leche condensada para un toque extra de cremosidad.
El arroz de coco es un acompañamiento perfecto para platos caribeños o asiáticos, especialmente con mariscos, pollo o curry.
Para una versión más saludable, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción será más largo, aproximadamente 40-45 minutos.
Añadir pasas o trozos de piña al arroz de coco durante la cocción le dará un toque tropical extra.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
