Los nuggets de pescado son una de esas recetas que me encantan para las comidas rápidas o cuando quiero algo crujiente y delicioso sin sentirme tan culpable. Además, son una excelente manera de incorporar más pescado en la dieta, ¡especialmente para los más pequeños o para quienes no son tan fanáticos del pescado! Con su textura crujiente por fuera y su suavidad por dentro, estos nuggets son irresistibles.
Lo interesante de esta receta es que combina la idea clásica de los nuggets de pollo, que todos conocemos y amamos, con el sabor único del pescado. Aunque los nuggets son originarios de Estados Unidos y usualmente se hacen con pollo, esta versión de pescado tiene una frescura especial y un toque ligero, perfecto para quienes buscan una alternativa saludable. Puedes hacerlos con pescados de carne firme como merluza, tilapia o bacalao, que se mantienen bien al freírse y tienen un sabor suave.
Algo genial de los nuggets de pescado es lo versátiles que son. Los puedes acompañar con cualquier tipo de salsa: desde una mayonesa con limón, hasta una salsa tártara o una salsa picante. ¡A mí me encanta mojarlos en una salsa de mostaza y miel! Y lo mejor es que puedes hacerlos al horno o freírlos, según prefieras.
Lo divertido de esta receta es que puedes involucrar a toda la familia en su preparación. ¡Los más pequeños pueden ayudar a empanizar los nuggets! Además, al ser caseros, puedes controlar los ingredientes y hacerlos mucho más saludables que las versiones comerciales.
Si tienes antojo de algo fácil, delicioso y con ese toque del mar, te aseguro que estos nuggets de pescado serán un éxito en tu mesa.
Corta los filetes de pescado en pequeños trozos, de aproximadamente 3-4 cm cada uno, para darles forma de nuggets. Seca bien los trozos con papel de cocina para que queden crujientes al freírlos.
Coloca la harina en un plato y sazónala con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
En otro plato, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Coloca el pan rallado o panko en un tercer plato.
Pasa cada trozo de pescado primero por la harina sazonada, asegurándote de cubrirlo bien.
Luego, sumerge cada pieza en el huevo batido.
Finalmente, cúbrelo con pan rallado o panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien y quede un empanizado uniforme.
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Fríe los nuggets en pequeñas tandas durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Voltea los nuggets para que se cocinen de manera uniforme.
Retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los nuggets de pescado con salsa tártara, mayonesa de ajo, o tu salsa favorita.
Para una versión más saludable, puedes hornear los nuggets a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que queden dorados por ambos lados.
Agrega un toque de limón rallado al pan rallado para un sabor fresco y cítrico.
Si tienes una freidora de aire, cocina los nuggets a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos para una versión menos grasosa.
Acompaña los nuggets con papas fritas o una ensalada fresca para una comida completa.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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