¡El camote al horno es una de esas recetas que no solo son deliciosas, sino también súper fáciles de preparar! Este plato tiene un lugar especial en mi cocina porque combina la dulzura natural del camote con un toque de especias o condimentos que lo hacen irresistible. Es perfecto como acompañamiento, snack saludable o incluso como plato principal si lo personalizas con tus ingredientes favoritos.
El camote, también conocido como batata o boniato, tiene una historia fascinante. Originario de América Central y del Sur, se ha cultivado durante miles de años y era un alimento básico para las civilizaciones precolombinas. Con el tiempo, el camote se ha extendido a todo el mundo, adaptándose a diferentes cocinas y recetas. Lo mejor de esta raíz es su versatilidad: puedes disfrutarla dulce o salada, dependiendo de tu estado de ánimo.
Hornear el camote resalta su dulzura natural y le da una textura suave por dentro y crujiente por fuera si lo haces en rodajas o bastones. Me encanta añadirle un toque de canela y miel cuando lo quiero dulce, o aceite de oliva, sal y un poco de paprika para una versión salada. Es un plato tan adaptable que siempre puedes encontrar una forma de prepararlo que se ajuste a lo que te apetezca.
El camote es un superalimento. Está cargado de vitamina A, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa. Además, es perfecto para cualquier estación, aunque me parece ideal en otoño, cuando los sabores cálidos y especiados son los protagonistas. Cuando preparo camote al horno, a veces lo acompaño con un dip de yogur griego o guacamole casero. ¡Queda espectacular! Además, si haces más de la cuenta, puedes guardarlo y usarlo en ensaladas o bowls al día siguiente. Es una receta sin desperdicio.
Asi que si buscas algo fácil, saludable y lleno de sabor, ¡te recomiendo que pruebes el camote al horno! ¡Te aseguro que te encantará tanto como a mí!
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava bien los camotes y, si lo prefieres, pélalos (aunque la cáscara es comestible y agrega textura).
Corta los camotes en rodajas o bastones uniformes, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca los camotes en un tazón grande. Añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y los condimentos opcionales como pimentón o canela. Mezcla bien para cubrir los camotes de manera uniforme.
Extiende los camotes en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada.
Hornea durante 30-40 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y tiernos por dentro.
Retira los camotes del horno y colócalos en un plato para servir.
Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Para un perfil más dulce, rocía con un poco de miel o jarabe de arce antes de servir.
Sirve con una salsa de yogur y limón o un dip de aguacate para un contraste delicioso.
Experimenta con especias como ajo en polvo, comino o hierbas secas como romero o tomillo.
Si te gustan más crujientes, deja los camotes un poco más de tiempo en el horno, verificando para que no se quemen.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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