El salmón con miel es una de esas recetas que nunca fallan cuando quiero algo rápido, delicioso y un poco diferente. Es perfecta para una cena especial o incluso para impresionar a tus invitados sin complicarte demasiado en la cocina. Lo que me encanta de este platillo es cómo la miel le da un toque dulce que complementa a la perfección el sabor suave y jugoso del salmón. Es una combinación que simplemente funciona.
El salmón, como sabemos, ha sido un alimento básico en muchas culturas, especialmente en las regiones nórdicas y en el Pacífico Norte. Es conocido por ser rico en ácidos grasos omega-3, que son súper buenos para el corazón. Pero lo mejor es que se adapta a tantas recetas, desde las más simples hasta las más elaboradas. Por otro lado, la miel, con su dulzura natural, ha sido un ingrediente preciado desde la antigüedad. Los egipcios la usaban como un tesoro culinario y medicinal, y hoy sigue siendo ese ingrediente mágico que puede transformar cualquier receta.
Gracias a su simplicidad, solo necesitas unos pocos ingredientes para crear un platillo que parece salido de un restaurante. Puedes añadirle un toque de mostaza dijon o ajo para equilibrar el dulzor de la miel, y acompañarlo con un puré de papa o una ensalada fresca. ¡El resultado es espectacular!
Además, cocinar salmón con miel es una excelente manera de introducir a los más pequeños al pescado, ya que el sabor dulce suele gustarles mucho. Si buscas algo nutritivo, lleno de sabor y que puedas preparar en menos de 30 minutos, ¡te aseguro que este salmón con miel será tu nuevo favorito! Aquí te dejo mi receta para que la pruebes.
En un tazón pequeño, mezcla la miel, salsa de soya, jugo de limón, ajo picado y jengibre (si lo usas). Reserva.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados.
Vierte la mezcla de miel sobre el salmón en la sartén. Reduce el fuego a medio y cocina durante 2-3 minutos más, bañando los filetes con la salsa hasta que estén glaseados y bien impregnados.
Sirve el salmón caliente en platos individuales. Decora con rodajas de limón y perejil fresco. Acompaña con arroz, puré de papa o vegetales al vapor.
Si prefieres hornearlo, marina el salmón durante 20 minutos y hornea a 200 °C (400 °F) durante 12-15 minutos.
Prueba con espárragos al ajillo o una ensalada fresca para complementar.
Agrega una pizca de hojuelas de chile rojo al marinado para un sabor más intenso.
Sustituye la salsa de soya por tamari o coco aminos para una versión sin gluten.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
Seguir leyendo
