Colombia

Una cremosa avena colombiana, si buscas un toque refrescante y dulce para un día cálido, receta de Chef Goya. Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 6 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 taza de leche (puede ser leche entera, deslactosada o de almendras)
  • 1/2 taza de azúcar o panela rallada (ajusta al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela en polvo para decorar (opcional)

Avena Colombiana Receta

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Un plato de papa rellena lista para disfrutar en familia, receta de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 8 papas grandes
  • 1 libra de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 taza de tomates picados (pueden ser frescos o enlatados)
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
  • 1/4 taza de pasas (opcional)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • 2 huevos duros, picados
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos (para rebozar)
  • Aceite para freír

Recetas de Papa Rellena

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Unas cucas colombianas receta para hacer en casa, de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de bocadillo (dulce de guayaba) cortado en trozos pequeños - OPCIONAL
  • 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso costeño o queso fresco) - OPCIONAL

Cuca Colombiana Receta

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Una pierna mechada lista para servir, receta de Chef Goya Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • 1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en tiras
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pierna Mechada Receta

Seguramente alguna vez haz probado la pollo mechado, tal vez en tacos o en un almuerzo casual, sin embargo, te traigo…

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Ingredientes
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en bastones
  • 4 salchichas tipo frankfurt, cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 2 tomates, cortados en gajos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Salsa golf, mayonesa, kétchup y/o mostaza, para servir (opcional)
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

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Arroz con camarón seco en bowl de barro con cilantro y limón Ver Ingredientes
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Ingredientes
  • arroz blanco de grano largo,2 tazas
  • caldo de pescado o agua,3 tazas
  • aceite vegetal,2 cucharadas
  • sal al gusto,
  • camarón seco limpio,150 gramos
  • cebolla blanca grande,1
  • ajo,4 dientes
  • tomate maduro,2
  • pimiento verde,1
  • culantro hoja ancha,4 ramas
  • achiote en polvo,1 cucharadita
  • comino molido,½ cucharadita
  • aceite vegetal,1 cucharada
  • sal y pimienta al gusto,
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Nutrientes
  • Calories: 385
  • Carbohydrates: 52g
  • Cholesterol: 145mg
  • Fat: 9g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 22g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 1.5 tazas)
  • Sodium: 680mg
  • Sugar: 3g

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