Almuerzo

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Ingredientes
  • 500 gramos de carne de cerdo (por ejemplo, lomo de cerdo) en trozos.
  • 250 gramos de carne de ternera en trozos.
  • 250 gramos de carne de pollo en trozos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 2 pimientos verdes, picados.
  • 2 tomates maduros, pelados y picados.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Agua (aproximadamente 1 taza).
  • Papas (patatas) peladas y cortadas en trozos (opcional, para acompañar).

Matasca Receta Peruana

La matasca es un plato tradicional de la cocina canaria, que es típica de las Islas Canarias, un archipiélago español en…

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Ingredientes
  • 500 gramos de sangre de cerdo (puedes conseguirla en una carnicería).
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cebolla grande, picada finamente.
  • 2 ajos picados.
  • 1 pimiento rojo picado.
  • 1 tomate maduro picado.
  • 1/2 taza de aceitunas verdes o alcaparras (opcional).
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco.
  • 1/2 taza de caldo de pollo o agua.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pimiento picante (opcional, al gusto).

Patimongo Dominicano Receta

El “patimongo” es un plato típico de la República Dominicana que se elabora principalmente con tripas de cerdo. Es una preparación…

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Ingredientes
  • 500 g hígado de cerdo, limpio y en trozos
  • 300 g corazón de cerdo, limpio y en trozos
  • 200 g riñones de cerdo, limpios y en trozos
  • 1/2 taza sofrito puertorriqueño
  • 1 cebolla mediana picada
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas aceite de achiote
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1/2 taza vino de cocinar
  • 1 paquete sazón con culantro y achiote
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 taza aceitunas verdes rellenas
  • 2 cucharadas alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza culantro fresco picado
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Nutrientes
  • Calories: 295
  • Carbohydrates: 8g
  • Cholesterol: 380mg
  • Fat: 12g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 35g
  • Saturated Fat: 4g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 620mg
  • Sugar: 3g

Gandinga Puertorriqueña: Receta Auténtica de Gandinga de…

La gandinga es uno de esos platos que dividen el mundo en dos: los que la conocen y la adoran, y…

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Ingredientes
  • 1.5 a 2 libras de pescado fresco (como pargo, mero o chillo), limpio y cortado en trozos
  • 8 tazas de caldo de pescado o agua
  • 2 tazas de papas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tazas de yuca, pelada y cortada en trozos
  • 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sofrito puertorriqueño (mezcla de cebolla, pimiento, ajo y cilantro)
  • 2 tomates, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento picante (opcional, para dar un toque de picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Caldo de Pescado Receta Boricua

El caldo de pescado boricua es una sopa o guiso tradicional de Puerto Rico que se prepara a base de pescado…

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Ingredientes
  • 4 bistecs de res (filetes de res) de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino seco (como vino blanco)
  • 1/4 de taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
  • 1/4 de taza de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino en polvo al gusto (opcional)
  • Papas cortadas en cubos (opcional, para acompañar)

Bistec en Cazuela Receta Cubana

El bistec en cazuela es un plato tradicional de la cocina cubana. Consiste en bistec de res (filete de res) cocido…

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Ingredientes
  • 1 libra (450 gramos) de camarones, pelados y desvenados
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • 4 tazas de caldo de pescado o caldo de camarones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limones para decorar (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Arroz con Camarones Receta Cubana

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