Almuerzo

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Ingredientes
  • 1.5 kg muchacho redondo o punta trasera (pieza entera)
  • 1/2 taza papelón rallado o azúcar morena
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 cebolla grande, 6 dientes ajo, 2 pimientos rojos
  • 3 tomates maduros
  • 1/2 taza vino tinto
  • 1/2 taza salsa Worcestershire
  • 1 taza caldo de res
  • 1 cucharadita comino, orégano, paprika
  • Sal y pimienta
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Nutrientes
  • Calories: 520
  • Carbohydrates: 12g
  • Cholesterol: 140mg
  • Fat: 30g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 48g
  • Saturated Fat: 10g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 680mg
  • Sugar: 10g

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Ingredientes
  • 400 g res (falda) en cubos pequeños
  • 400 g cerdo (pernil) en cubos
  • 300 g pechuga de pollo en cubos
  • 2 cebollas grandes, 8 dientes ajo
  • 3 pimientos rojos asados y picados
  • 1/2 taza aceitunas verdes
  • 1/2 taza alcaparras
  • 1/2 taza pasas
  • 1/2 taza vino blanco
  • Aceite de onoto, comino, orégano, sal
  • 1 kg harina de maíz precocida (Harina PAN)
  • 4 tazas caldo del guiso
  • 1/2 taza aceite de onoto
  • 1 cucharadita sal
  • Hojas de plátano limpias y suavizadas al fuego
  • Pabilo o hilo de cocina
  • Tiras de pimiento rojo, aceitunas y alcaparras extra
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Nutrientes
  • Calories: 385
  • Carbohydrates: 42g
  • Cholesterol: 55mg
  • Fat: 16g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 18g
  • Saturated Fat: 5g
  • Serving Size: 1 hallaca
  • Sodium: 580mg
  • Sugar: 4g

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Ingredientes
  • 700 g carne de res molida
  • 1 cebolla grande picada
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde y 1 rojo picados
  • 3 tomates pelados y picados
  • 1/2 taza pasta de tomate
  • 1/2 taza aceitunas verdes rellenas
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 1/3 taza pasas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita comino, orégano, laurel
  • Sal y pimienta
  • 2 papas en cubos (opcional)
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Nutrientes
  • Calories: 380
  • Carbohydrates: 18g
  • Cholesterol: 75mg
  • Fat: 22g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 28g
  • Saturated Fat: 8g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 680mg
  • Sugar: 8g

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Ingredientes
  • 400 g habichuelas rojas secas (o 2 latas)
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates picados
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cubo caldo de pollo
  • Cilantro, orégano, sal
  • 2 tazas arroz grano largo
  • 3.5 tazas agua
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharadita sal
  • 1.5 kg pollo en piezas
  • Adobo dominicano (ajo, orégano, vinagre, limón)
  • 1 cucharada azúcar para sellado oscuro
  • Sofrito de tomate, cebolla, pimientos
  • Aceitunas, alcaparras, caldo
  • Ensalada de repollo y tostones
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Nutrientes
  • Calories: 720
  • Carbohydrates: 88g
  • Cholesterol: 110mg
  • Fat: 22g
  • Fiber: 15g
  • Protein: 45g
  • Saturated Fat: 6g
  • Serving Size: 1 plato completo
  • Sodium: 880mg
  • Sugar: 6g

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Ingredientes
  • 1 pollo entero en piezas
  • Jugo de 2 limones + 6 dientes ajo (marinada)
  • 1 cucharadita orégano, sal y pimienta
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 cebolla grande, 1 pimiento verde picados
  • 4 tomates o 1 lata
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 1/2 taza aceitunas verdes
  • 2 papas en cuartos
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 hoja laurel, comino, orégano
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Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 18g
  • Cholesterol: 105mg
  • Fat: 22g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 36g
  • Saturated Fat: 6g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 720mg
  • Sugar: 5g

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Ingredientes
  • 600 g carne de res molida
  • 1/2 taza sofrito puertorriqueño
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza pasta de tomate
  • 1/2 taza aceitunas verdes
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 1 paquete sazón
  • Sal y pimienta
  • 4 plátanos muy maduros (manchas negras)
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto
  • 2 tazas queso mozzarella o queso blanco rallado
  • 2 huevos batidos
  • Mantequilla para el molde
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Nutrientes
  • Calories: 485
  • Carbohydrates: 48g
  • Cholesterol: 95mg
  • Fat: 18g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 32g
  • Saturated Fat: 9g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 760mg
  • Sugar: 22g

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