Cena

Ají de gallina peruano con pollo desmechado en salsa cremosa de ají amarillo, arroz blanco, papas y aceitunas Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • pechuga de pollo con hueso,1 kg
  • cebolla en cuartos,1 unidad
  • ajo,2 dientes
  • hoja de laurel,1 unidad
  • sal,al gusto
  • ají amarillo fresco,5 unidades
  • cebolla grande picada,1 unidad
  • ajo picado,4 dientes
  • pan de molde sin corteza,4 rebanadas
  • leche evaporada,1 taza
  • nueces pecanas,½ taza
  • queso parmesano rallado,½ taza
  • aceite vegetal,3 cucharadas
  • comino molido,½ cucharadita
  • cúrcuma o palillo (opcional),½ cucharadita
  • sal y pimienta,al gusto
  • arroz blanco cocido,4 tazas
  • papas amarillas medianas cocidas,4 unidades
  • huevos duros,4 unidades
  • aceitunas negras de botija,12 unidades
  • hojas de lechuga (opcional),para decorar
x
Nutrientes
  • Calories: 450 kcal
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fat: 20 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 32 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Serving Size: 1 porción
  • Sodium: 680 mg

Ají de Gallina: Receta Peruana Cremosa y…

El ají de gallina es uno de los platos más reconfortantes y emblemáticos de la cocina peruana, una crema espesa y…

(0 / 5)
Tinga de pollo auténtica: pollo deshebrado en salsa de chipotle y jitomate Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 500 g de tomatillos, sin cáscara
  • 2-3 chiles serranos (o jalapeños para menos picante)
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal para pasar las tortillas
  • 200 ml de crema mexicana
  • 150 g de queso fresco desmoronado
  • 1/4 de cebolla blanca en aros
  • Cilantro fresco al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 38
  • Fat: 16
  • Fiber: 4
  • Protein: 28
  • Serving Size: 3 enchiladas con salsa
  • Sodium: 580

Enchiladas Verdes — Receta Auténtica Mexicana

Las enchiladas verdes son uno de los platillos más queridos de la cocina mexicana — tortillas de maíz bañadas en salsa…

(5 / 5)
Chiles rellenos mexicanos con capeado de huevo en salsa de jitomate Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 4 chiles poblanos grandes
  • Aceite vegetal suficiente para freír
  • 300 g de carne molida de res o cerdo
  • 2 jitomates medianos picados
  • 1/4 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de almendras peladas picadas
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • (Alternativa: sustituir por 300 g de queso Oaxaca para versión vegetariana)
  • 4 huevos, separados
  • 1/4 taza de harina
  • Una pizca de sal
  • 4 jitomates medianos
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal al gusto
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 18
  • Fat: 28
  • Fiber: 4
  • Protein: 24
  • Serving Size: 1 chile relleno con salsa
  • Sodium: 610

Chiles Rellenos — Guía Completa y Receta…

Los chiles rellenos auténticos mexicanos son uno de esos platos que se ven sencillos en fotos y resultan técnicos en la…

(5 / 5)
Tamales de rajas con queso, envueltos en hojas de maíz Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 1 kg de masa para tamales (masa de maíz preparada o harina de maíz nixtamalizado)
  • 200 g de manteca de cerdo o vegetal
  • 1 taza de caldo de pollo tibio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
  • 300 g de queso Oaxaca o quesillo desmenuzado
  • 1 taza de crema mexicana (opcional)
  • 1/2 cebolla blanca en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 24 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente 30 minutos
  • Hilo de cocina (opcional)
x
Nutrientes
  • Calories: 380
  • Carbohydrates: 42
  • Fat: 18
  • Fiber: 4
  • Protein: 14
  • Serving Size: 2 tamales
  • Sodium: 490

Tamales de Rajas con Queso — Receta…

Los tamales de rajas con queso son posiblemente el tamal más popular de México — el que siempre se acaba primero…

(5 / 5)
Sopa de fideos mexicana con fideos tostados en salsa de tomate Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 200 g de fideos delgados (tipo cabello de ángel o fideo seco fino)
  • 4 jitomates medianos maduros
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Chile serrano al gusto (opcional)
  • Cilantro y crema para servir
x
Nutrientes
  • Calories: 290
  • Carbohydrates: 44
  • Fat: 9
  • Fiber: 3
  • Protein: 10
  • Serving Size: 1 porción (aprox. 300 ml)
  • Sodium: 520

Sopa de Fideos Mexicana — Receta Auténtica

La sopa de fideos es el consuelo en un plato. Hay algo en el olor de los fideos tostándose en aceite…

(4 / 5)
Pozole rojo mexicano con maíz cacahuazintle, carne de cerdo y guarniciones tradicionales Ver Ingredientes
Guardar la receta
x
Ingredientes
  • 1.5 kg de pierna de cerdo en trozos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 latas de maíz pozolero cocido (aprox. 800 g escurrido)
  • 6 chiles guajillo secos, sin semillas ni venas
  • 3 chiles ancho secos, sin semillas ni venas
  • 4 jitomates medianos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano mexicano seco
  • Sal al gusto
  • Lechuga orejona rallada finamente
  • Rábanos en rodajas delgadas
  • Cebolla blanca finamente picada
  • Orégano seco
  • Chile piquín o salsa de tu elección
  • Limones partidos
  • Tostadas horneadas
x
Nutrientes
  • Calories: 420
  • Carbohydrates: 32
  • Fat: 16
  • Fiber: 5
  • Protein: 34
  • Serving Size: 1 tazón (aprox. 350 ml)
  • Sodium: 680

Pozole Rojo Mexicano: Receta Auténtica Paso a…

El pozole rojo es uno de los platillos más antiguos y complejos de México — un caldo rojo profundo y fragante…

(5 / 5)
Chef Goya

© 2023 Chef Goya. Todos los derechos reservados. Bienvenido al espacio culinario donde la pasión por la cocina y los sabores auténticos se encuentran. Chef Goya es tu destino confiable para explorar, aprender y deleitarte con una amplia variedad de recetas deliciosas y fáciles de seguir. Desde platos tradicionales hasta creaciones contemporáneas, nuestra misión es inspirarte a llevar tu experiencia culinaria al siguiente nivel.

Chefgoya