Los camarones o gambas al ajillo mejor conocidas en España, ha sido calificado como uno de los platos mas deliciosos de España. Este plato es un clásico de la cocina española y, aunque es súper sencillo de preparar, siempre logra impresionar por su increíble sabor.
Los camarones al ajillo son una base típica en España, especialmente en las regiones costeras. Este platillo se ha ganado su lugar en la mesa española por su simplicidad y por la forma en que realza los sabores naturales de los camarones. Se cree que la receta tiene su origen en Andalucía, una región famosa por su amor por el marisco fresco y por su uso generoso de ajo en la cocina. Hoy en día, es común encontrar este plato en bares de tapas en toda España, servido con una buena copa de vino y una rebanada de pan crujiente.
Y aunque los camarones al ajillo se suelen servir como tapa, también son perfectos para una comida ligera o para acompañar con pasta, arroz o ensalada. ¡Y no olvides el pan! Mojar el pan en el aceite de ajo es una de las mejores partes de este plato. Este es uno de esos platos que me encanta preparar cuando tengo amigos o familiares en casa. Es rápido, fácil y siempre es un éxito. Además, la forma en que se sirve, directamente de la sartén, lo convierte en una experiencia cálida y acogedora.
Por ultimo, para darte mas puntos a favor de esta receta es que solo necesitas unos pocos ingredientes básicos, pero el resultado es espectacular. El ajo dorado en aceite de oliva crea una salsa aromática y deliciosa que impregna los camarones, haciéndolos increíblemente sabrosos. Así que si te animas a probar esta deliciosa receta, aquí abajo te dejo las instrucciones completas.
Asegúrate de que los camarones estén bien limpios, pelados y desvenados. Sécalos ligeramente con una toalla de papel.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los ajos picados y la guindilla (si estás usando) al aceite caliente. Cocina los ajos hasta que estén dorados y fragantes, unos 2-3 minutos. Asegúrate de no quemar los ajos para evitar un sabor amargo.
Añade los camarones a la sartén con los ajos dorados. Cocina los camarones durante unos 3-4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que se tornen rosados y estén bien cocidos.
Agrega sal al gusto mientras se cocinan los camarones.
Si lo deseas, exprime el jugo de un limón sobre los camarones justo antes de retirarlos del fuego para darle un toque cítrico fresco.
Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y añadir un toque de color.
Sirve los camarones al ajillo inmediatamente, acompañados de pan crujiente para mojar en el aceite de ajo y disfrutar al máximo de los sabores.
Si te gusta el picante, añade más guindilla o incluso un poco de pimentón picante para darle un giro más atrevido.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco justo después de añadir los camarones a la sartén. Deja que el alcohol se evapore antes de terminar la cocción.
Estos camarones al ajillo se pueden servir como tapa, pero también son perfectos para acompañar con arroz blanco, pasta o incluso sobre una ensalada fresca.
Si prefieres un sabor más suave de ajo, puedes confitar los ajos en aceite a fuego muy bajo durante unos 15-20 minutos antes de añadir los camarones.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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