Los “deditos de novia” son un postre tradicional en algunos países de América Latina, como México y Guatemala, y también se conocen con otros nombres en diferentes regiones, como “palitos de novia” o “brazo gitano”. Estos dulces consisten en pequeños rollos de pastel rellenos de dulce de leche o cajeta y a menudo están cubiertos con azúcar glas.
En un tazón grande, combina la harina, la mantequilla o margarina, el huevo, el azúcar y la sal. Amasa la mezcla hasta que obtengas una masa suave y homogénea. Puedes agregar un poco más de harina si es necesario para que la masa no esté demasiado pegajosa. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez.
Toma una de las bolitas de masa y estírala con un rodillo hasta que obtengas una capa fina y rectangular de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Extiende una capa de dulce de leche o cajeta sobre la masa estirada. Si lo deseas, espolvorea nueces picadas sobre el dulce de leche.
Enrolla la masa con el relleno, de manera que obtengas un rollo largo y delgado.
Corta el rollo en trozos pequeños, de aproximadamente 1-2 pulgadas de longitud.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Coloca los deditos de novia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas (opcional) antes de servir.
Puedes variar el relleno de los deditos de novia. Además del dulce de leche o la cajeta, puedes utilizar mermelada, chocolate derretido, crema de cacahuate o cualquier otro relleno de tu elección.
Si no tienes tiempo para hacer tu propio dulce de leche o cajeta, puedes comprarlo en la tienda.
Para un toque adicional de sabor, puedes espolvorear canela en polvo sobre los deditos de novia antes de hornear.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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