¿Tienes ganas de una hamburguesa casera pero no sabes como hacerla? Te traigo la receta perfecta para ti, como bien sabes para preparar una buena hamburguesa, debe tener una buena receta de carne para así elevar su sabor, por eso te traigo mi receta casera de carne para hamburguesa, lo especial de esta receta es que puedes hacer tus propias hamburguesas desde cero, sabiendo exactamente qué ingredientes estás usando y ajustando los sabores a tu gusto. No hay nada como una hamburguesa casera y disfrutar en familia.
Lo genial de hacer hamburguesas caseras es la versatilidad. Puedes jugar con los ingredientes según tu gusto. ¿Quieres algo picante? Añade un poco de chile o pimienta cayena. ¿Prefieres un toque ahumado? El pimentón ahumado es una excelente opción. Incluso puedes experimentar con diferentes tipos de carne, mezclando res con cerdo o cordero para obtener un sabor único.
A pesar de lo que podrías pensar, hacer tus propias hamburguesas no es complicado, y el resultado es enorme. Ya que cada vez que preparo estas hamburguesas en casa, me quedan sobrando para guardar y congelar mas. Es una opción ideal para comidas familiares, parrilladas con amigos o simplemente cuando tienes antojo de algo realmente delicioso. Además, puedes adaptarlas fácilmente para satisfacer diferentes preferencias dietéticas.
Si te animas a probar esta receta en casa, aquí te dejo la receta completa para que lo intentes.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res con la cebolla picada, ajo, sal, pimienta, salsa Worcestershire, huevo, pan rallado y cualquier otra especia que desees añadir (mostaza, comino, pimentón).
Usa tus manos limpias para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero sin sobremezclar para evitar que la carne se vuelva densa.
Divide la mezcla de carne en 4 partes iguales. Con cada porción, forma una bola y luego aplástala suavemente para darle forma de hamburguesa, de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Haz un pequeño hueco en el centro de cada hamburguesa con el pulgar, esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme sin hincharse en el medio.
Precalienta una parrilla, sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
Para hamburguesas jugosas, cocina hasta que la temperatura interna alcance 70°C (160°F) para carne cocida a término medio.
Una vez cocidas, retira las hamburguesas del fuego y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Sirve las hamburguesas en panecillos con los acompañamientos y salsas de tu preferencia. ¡Disfruta!
Puedes mezclar carne de res con otras carnes como cerdo o cordero para un sabor diferente.
Coloca una rebanada de queso sobre las hamburguesas en los últimos 2 minutos de cocción para que se derrita sobre la carne.
Prueba diferentes combinaciones de toppings como lechuga, tomate, cebolla caramelizada, aguacate o pepinillos.
Si prefieres, puedes asar las hamburguesas al horno a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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