Tienes hambre y no sabes qué comer, pero quieres algo delicioso y nutritivo… ¡prueba la tilapia en salsa, que te conquistará con su sabor casero y su salsa jugosa!
La tilapia es un pescado de agua dulce que, aunque originalmente proviene de África, ha sido adoptado en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en América Latina. En países como México, la tilapia es muy popular y se prepara de diversas maneras, pero la versión en salsa, que generalmente incluye tomates, chiles y especias, es una de las más tradicionales. Esta receta tiene ese toque casero que la hace reconfortante y deliciosa.
Lo que me encanta de esta receta es la combinación entre la suavidad de la tilapia y el sabor profundo de la salsa. La salsa, que generalmente lleva ajo, cebolla, tomates y un toque de chile, le da un sabor único y mantiene el pescado jugoso y lleno de sabor. Además, es súper fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier comida.
La tilapia no solo es rica en sabor, sino que también es muy saludable. Es baja en calorías y una excelente fuente de proteínas y omega-3, lo que la hace una opción perfecta si buscas algo nutritivo y delicioso.
Este platillo es ideal para acompañar con arroz, ensalada o incluso unos vegetales al vapor. ¡Es una receta que seguro te hará quedar bien con cualquier invitado!
Lava bien los filetes de tilapia y sécalos con papel absorbente. Rocíalos con un poco de sal, pimienta y jugo de limón. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina por unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo. Luego agrega la pasta de tomate, el caldo de pollo (o agua), el comino, el pimentón, y ajusta de sal y pimienta. Cocina la salsa durante 5-7 minutos más, hasta que espese ligeramente.
Coloca los filetes de tilapia en la sartén con la salsa. Cubre y cocina a fuego bajo durante 7-10 minutos, hasta que los filetes estén cocidos y tiernos. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de pollo para evitar que la salsa se seque demasiado.
Sirve los filetes de tilapia con la salsa por encima. Si deseas, puedes decorar con hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura.
Este platillo se puede acompañar con arroz blanco, ensalada fresca, o papas al gusto para un plato más completo.
Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar chile serrano o jalapeño a la salsa mientras cocinas los tomates.
Si prefieres no freír los filetes, puedes hornear la tilapia a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos y luego verter la salsa caliente sobre los filetes al servir.
Puedes sustituir la tilapia por cualquier otro pescado blanco de tu preferencia, como el lenguado o el bacalao.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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