Si deseas una receta saludable y llena de nutrientes, la sopa de plátano es súper deliciosas si buscas algo de este estilo. Si no la has probado antes, te la recomiendo, sobre todo si eres fan del plátano. Esta receta es típica en muchos países de América Latina, especialmente en lugares como Cuba y Puerto Rico, donde el plátano es un ingrediente básico en la cocina diaria. Lo que me encanta de esta sopa es cómo transforma algo tan sencillo como el plátano en un plato delicioso, nutritivo y lleno de sabor.
Lo genial del plátano es que tiene una historia larga y rica en la cocina caribeña y latinoamericana. En muchos países, el plátano se utiliza tanto en platos dulces como salados. Pero lo especial de esta sopa es que combina el sabor suave y ligeramente dulce del plátano con un caldo sabroso, a menudo hecho con ajo, cebolla, comino y cilantro. Dependiendo de la región, algunos agregan carne, pollo o simplemente la disfrutan en su versión vegetariana. Yo suelo prepararla con caldo de pollo para darle más sabor y, a veces, le añado un chorrito de limón al final para darle un toque fresco.
Su textura cremosa de la sopa viene de los plátanos cocidos, que se deshacen en el caldo, creando una mezcla espesa y reconfortante. También es un plato muy versátil. Puedes servirla como entrada o incluso como plato principal si la acompañas con un poco de arroz o una ensalada ligera. Además, es una excelente manera de aprovechar esos plátanos que ya están un poco maduros y no quieres desperdiciar.
¡Te animo a que la pruebes! Por lo que aquí te dejo la receta completa para que puedas disfrutar de esta deliciosa sopa de plátano en casa.
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y el comino, y cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Añade las rodajas de plátano a la cacerola y sofríe durante 2-3 minutos para que absorban los sabores.
Vierte el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos.
Una vez que los plátanos estén cocidos, retira la sopa del fuego y licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Puedes hacerlo en una licuadora o con una batidora de mano.
Si deseas una sopa más cremosa, añade la crema o leche de coco y mezcla bien. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta.
Sirve la sopa caliente, decorada con cilantro fresco y unas rodajas de limón al lado. Acompaña con pan crujiente o galletas saladas si lo prefieres.
Si prefieres una sopa más dulce, puedes usar plátanos más maduros. La textura será más suave y el sabor más dulce.
Si quieres darle un toque diferente, añade una pizca de chile en polvo o pimentón ahumado para un sabor más intenso.
Si te gusta encontrar trozos en la sopa, reserva algunas rodajas de plátano antes de licuar y agrégalas nuevamente a la sopa para una textura más interesante.
Usa caldo de vegetales y leche de coco para una versión totalmente vegana y libre de lácteos.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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