El arroz con leche es un postre popular en la mayoría de los países latinoamericanos pero en Cuba se le da un toque extra.
Que es el arroz con leche cubano?
El arroz con leche Cubano consiste en arroz cocido en leche y endulzado con azúcar, y suele estar aromatizado con canela y vainilla. Aunque la base del arroz con leche es bastante similar en todos los lugares donde se consume, existen variaciones regionales en cuanto a la textura y otros ingredientes que se pueden añadir.
En Cuba, el arroz con leche es una delicia tradicional que se disfruta como postre todo el año.
Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso durante la cocción.
En una olla grande, combina el arroz, la leche, la rama de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, revolviendo con regularidad para evitar que se queme en el fondo. Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la mezcla.
Agrega el azúcar y el extracto de vainilla al arroz con leche y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz con leche haya alcanzado la consistencia deseada.
Retira la olla del fuego y permite que el arroz con leche repose durante unos minutos antes de servirlo.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura. Si lo prefieres menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar.
Algunas personas añaden pasas al arroz con leche para darle un toque de dulzura y textura adicional.
La canela en polvo es un adorno tradicional, pero también puedes decorar con ralladura de limón o canela en rama.
El arroz con leche se puede servir caliente o frío, dependiendo de tu preferencia.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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