Te presento un plato que de repente nunca habías escuchado, pero es una delicia: el chupe de pollo, este plato es una comida completa en sí misma. Te proporciona proteínas del pollo, carbohidratos de las papas y el maíz, y una variedad de vitaminas y minerales de los vegetales. Esto lo convierte en una opción nutritiva que no solo satisface el hambre, sino que también proporciona los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada.
A pesar de tener muchos ingredientes, el chupe de pollo es relativamente fácil de preparar. No requiere técnicas culinarias complicadas, lo que lo hace accesible para cualquier persona, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, muchos de los ingredientes son comunes y fáciles de encontrar.
Es por esto que, el Chupe de Pollo es un plato amado por su sabor reconfortante y delicioso, su nutrición completa, su versatilidad, y la facilidad de preparación. Su capacidad para evocar recuerdos y tradiciones familiares lo hace aún más querido. Es una receta que no solo satisface el apetito, sino que también nutre el alma.
Así que ¡Anímate a probar algo nuevo!
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el pimiento rojo y la zanahoria, y cocina por unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los cubos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los tomates picados y el choclo (maíz). Cocina por unos minutos adicionales hasta que los tomates se hayan ablandado.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Añade la leche evaporada y el queso fresco rallado a la olla, y revuelve hasta que el queso se haya derretido completamente y la sopa esté bien mezclada. Incorpora el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Sirve el chupe de pollo caliente, adornando cada plato con rodajas de huevo duro si lo deseas.
Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como papas o espinacas, para variar el sabor y la textura del chupe.
Si prefieres una versión más cremosa, puedes agregar una taza de crema espesa junto con la leche evaporada.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino o ají amarillo en polvo.
Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de ají picante fresco o en rodajas finas al momento de servir.
Este chupe de pollo se puede refrigerar en recipientes herméticos y consumir dentro de los siguientes 2-3 días, o también se puede congelar para disfrutar más tarde.
Chef Goya es un renombrado experto culinario, conocido por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con más de dos décadas de experiencia en las cocinas más prestigiosas del mundo, ha perfeccionado el arte de la cocina, fusionando técnicas tradicionales con innovaciones modernas. Nacido en una familia Mexicana apasionada por la gastronomía, Chef Goya desarrolló su amor por la…
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